Печени халибут са хрскавим поховањем и блитвом

Гласови: 1

Како кувати - Хрскави поховани халибут са блитвом у рерни

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Посебност ове укусне и сочне рибе је то што се пече у рерни, што резултира корицом толико хрскавом да изгледа као да је пржена у тигању. Све се врти око невероватног похања панко презли (које су природно хрскавије од обичних презли) помешаних са путером, зачинским биљем, лимуновом кором и љутиком. Притисните похање на филе иверака премазан са мало мајонеза, ставите рибу на блитву пржену у тигању и све заједно пеците у рерни. Пошто се ово јело прво кува на шпорету, а затим пече у рерни, потребно је да изаберете одговарајући вишенаменски тигањ.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета халибута (150-180 г сваки)
7 кашика путера
3/4 шоље панкоа (јапанске презле)
2 љутика, исецкана
3 кашике сецканог свежег першуна
Кора 1 лимуна
2 кашике мајонеза
1 веза блитве, опрана, стабљике исецкане, листови искидани

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, блитва, панко мрвице хлеба, љути лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C.
У малој шерпи истопите 4 кашике (60 г) путера. Умешајте панко мрвице хлеба, пола љутике, першун, кора лимуна, со и бибер.

Зачините обе стране филета халибута сољу и бибером. Намажите танак слој мајонеза на врх сваког комада и утисните смесу са презлама на врх.
Загрејте преостале 3 кашике (45 г) путера у тигању пречника 30 цм. Додајте стабљике блитве и преостали љути лук. Кувајте 2 минута, па искључите ринглу. Умешајте искидане листове блитве, 2 кашике воде и со и бибер по укусу. Ставите филе иверака преко листова блитве.
Пребаците тигањ у рерну и пеците док риба не буде потпуно скувана, 15 до 20 минута.

Категорије:

рецепт / Рерна / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови

Слични рецепти