Халибут са белим пасуљем и ендивијом

Гласови: 2

Како кувати - Халибут са белим пасуљем и ендивијем

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 439, укупне масти 18 Г., засићене масти Г., протеини 41 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Месната, чврста риба, иверак има благ укус и добро се слаже са белим пасуљем, паприком и рузмарином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 (170 г сваки) филета иверака са кожом
1 конзерва (425 г) белог канелини пасуља (оцеђеног и испраног)
1/2 шоље крупно сецканог густог леча (без саламуре)
4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 главице цикорије, исечене по дужини на 4 дела
1 кашичица шећера
1 црвени лук, танко исечен на пола прстена
1 исецкан чешње белог лука
1 шоља пилећег бујона са ниским садржајем натријума
1 гранчица рузмарина, исецкана
Крупна со и свеже млевени црни бибер
1 шака свежег першуна (убраних листова)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: иверак, канелини пасуљ, салата од ендивије, црвени лук, бели лук, слатка паприка, рузмарин, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте 2 кашике маслиновог уља у средњем тигању на средњој ватри. Додајте четвртине цикорије, поспите шећером и кувајте, мешајући неколико пута, док не порумени, око 2 минута.

Додајте црвени лук, лечо и бели лук и кувајте док цикорија не омекша, још око 2 минута. Појачајте ватру на најјаче, додајте бели пасуљ, чорбу и рузмарин и наставите са кувањем, уситњавајући пасуљ кашиком, док се сос мало не згусне, још 2 до 3 минута.
У међувремену, загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Зачините филете халибутa сољу и бибером, ставите их у тигањ са кожом надоле и пржите док не порумене, око 4 минута. Окрените и пржите док риба не буде стегнута, али и даље провидна у средини, још 4 минута.

Ставите по један рибљи филе на сваки од четири равна тањира, прекријте пасуљем и цикоријом. Поспите першуном.

Категорије:

рецепт / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови

Слични рецепти