Хумус од белог пасуља и печеног патлиџана
Гласови: 6
Време: 33 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 201, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Калорије 201, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.
Ђада де Лаурентис комбинује укусе медитеранске кухиње са белим пасуљем и печеним патлиџаном за овај чувени сос. Најбоље се служи са хладним, хрскавим кришкама краставца.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 патлиџан (700 г) или 3 јапанска патлиџана (ољуштена и исечена на комаде од 5 цм)
- 1 конзерва (425 мл) белог пасуља, оцеђеног и испраног
- Маслиново уље за сервирање, плус 1/3 шоље
- Крупна со, плус 1/2 кашичице.
- Свеже млевени црни бибер, плус 1/4 кашичице.
- 1/3 шоље свежег листова першуна (не паковати)
- 3 кашике свежег лимуновог сока (од 1 лимуна)
- 1 чење белог лука
- 1 краставац из стакленика, исечен на кругове дебљине 0,5 цм
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: бели пасуљ, кавијар од патлиџана, сок од лимуна, бели лук, першун, краставци, хумус
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 230°C и поставите решетку у средину.
Ставите патлиџан на плех обложен папиром за печење. Попрскајте маслиновим уљем, зачините сољу и бибером. Пеците 20-25 минута док не порумени. Оставите да се охлади. - У посуди кухињског процесора помешајте охлађене комаде патлиџана, пасуљ, першун, лимунов сок, бели лук, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера.
Пулсирајте док се састојци грубо не исецкају. Док процесор ради, постепено додајте 1/3 шоље маслиновог уља и блендирајте док не постане кремасто. Зачините сољу и бибером по укусу. - Пребаците хумус у дубоку посуду и послужите са кришкама краставца. Такође можете кашиком ставити хумус на кришке краставца и послужити их на тањиру за сервирање.
Нудимо вам рецепт хумус у спором шпорету.
Категорије:
Слични рецепти
