Хумус од леблебија у спором шпорету

Гласови: 3

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Количина: 2,5 шоље (10 порција)

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 257, укупне масти 12 Г., засићене масти Г., протеини 10 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Користећи процесор хране, Алтон Браун прави кремасти блискоисточни сос за само 15 минута који је савршен за сервирање са хрскавим пита хлебом, сланим крекерима или омиљеним поврћем вашег детета.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г споро куваног и охлађеног леблебија, видети рецепт испод
2 згњечена чена белог лука
1,5 кашичице крупне соли
5 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1/4 шоље воде
1/3 шоље добро измешане пасте од тахинија и сусама
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус још за сервирање
Сумак, опционо

Сланутак у спором шпорету:

7 кашика воде
450 г сортираног и опраног сушеног леблебија
1/4 кашичице соде бикарбоне (за омекшавање спољашње љуске)
Додатна опрема: мултикувар од 2,5 л.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, сусам, сок од лимуна, бели лук, руј, хумус

Припрема јела према рецепту:

Ставите леблебије, бели лук и крупну со у посуду кухињског процесора. Блендирајте 15-20 секунди. Зауставите процесор, састружите све комадиће залепљене за странице посуде и блендирајте још 15-20 секунди. Додајте лимунов сок и воду. Блендирајте 20 секунди.

Додајте сусамову пасту. Блендирајте 20 секунди, затим састружите са ивица посуде. Док процесор ради, додајте маслиново уље.

Пребаците хумус у чинију и прелијте са још маслиновог уља, по жељи поспите сумаком по укусу и послужите.
Кување сланутка у спором шпорету:

У мултиварку од 2,5 литара додајте воду, леблебије и соду бикарбону. Поклопите и кувајте на високој температури 4 сата или на ниској температури 8-9 сати, или док не омекша. Оцедите и одмах послужите или користите у другим јелима.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Предјела / Предјела од поврћа / Сосови / Умакање / / Арапска кухиња / Јеврејска кухиња / Алтон Браун

Слични рецепти