Хумус са чили папричицом

Гласови: 1

Време: 10 мин.

Хумус, популарна блискоисточна и медитеранска ужина, одлична је основа за додавање разних зачина и других састојака. У овом случају, сос добија љути укус захваљујући љутој папричици халапењо.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље конзервираног леблебија, оцеђеног, испраног и поново оцеђеног
1 халапењо, ситно исецкан
1/4 шоље тахини
1 кашика уља од каноле
4 чена белог лука, ситно исецкана
3-4 кашике маслиновог уља
1 кашичица препеченог сусамовог уља
Сок од 1 лимуна
1 кашичица димљене паприке
2 кашике ситно сецканог першуна
Печени пита чипс, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: хумус, сланутак, халапењо паприка, сок од лимуна, бели лук, першун, сусам, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље од каноле у малом лонцу на средњој ватри. Кувајте бели лук и халапењо папричице док не омекшају (око 2 минута).
Ставите 3 шоље леблебија у процесор хране. Додајте печени бели лук и халапењо папричице, 3 кашике маслиновог уља, пасту од сусама, сусамово уље и сок од лимуна. Пасирајте док не постане глатко. Ако је смеса превише густа, додајте преосталу 1 кашику маслиновог уља.

Преосталу шољу леблебија ставите у кухињски процесор и импулсирајте неколико пута. Смеса треба да буде крупна. Поспите димљеном паприком и першуном. Послужите са чипсом од лаваша.
Излаз: 4 кашике.

Рецепт Хумус од сувог леблебија натопљеног 12 сати.

Категорије:

рецепт / Сосови / Умакање / / Арапска кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти