Хумус од цвекле
Гласови: 1
Време: 1 сат и 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 190, укупне масти 12 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 6 Г., холестерол 5 мг, натријум 390 мг, шећер 4 Г.
Калорије 190, укупне масти 12 Г., засићене масти 2,5 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 6 Г., холестерол 5 мг, натријум 390 мг, шећер 4 Г.
Слатки укус цвекле удахњује нови живот овом популарном блискоисточном предјелу. Хумус од цвекле се служи са кашиком лабнеха, који додаје кремасти укус. Ако не можете да пронађете лабнех, замените га пуномасним грчким јогуртом за подједнако богат укус. Црни сусам и цилантро додају живописан украс.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г цвекле (око 3 средње или 2 велике)
- 1 кашичица семена коријандера
- 1 ловоров лист
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица црног сусама
- Две посуде хумуса са тахинијем, по 280 г.
- 0,5 шоље лабнеха или пуномасног грчког јогурта
- Листови коријандера за сервирање, опционо
- Топли пита троуглови за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: цвекла, хумус, тахини, јогурт, пита чипс, сусам, ловоров лист, коријандер
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 220°C (425°F). Ољуштите цвеклу и исеците је на комаде од 2,5 цм (1 инч). Ставите цвеклу, семе коријандера, ловоров лист, 1 кашику маслиновог уља, 0,5 кашичице соли и 1/4 шоље воде у квадратну посуду за печење. Покријте фолијом и пеците док цвекла не омекша када се прободе ножем, око 45 минута. Скините фолију и оставите да се хлади око 10 минута. Смањите температуру рерне на 160°C (325°F).
- Ставите сусам у мали тигањ или плех погодан за рерну и пеците док не замирише, око 6 минута. Извадите из рерне и оставите да се охлади.
- Уклоните ловоров лист из цвекле и баците га. Пребаците цвеклу и семе коријандера у процесор хране и обрадите док се фино не самељу. Додајте хумус и наставите да блендирате док не постане глатко, стружући са стране посуде по потреби, око 5 минута.
- Ставите хумус од цвекле у средњу посуду за сервирање. Енергично промешајте лабне или јогурт у малој посуди кашиком док не постане кремасто. Ставите малу количину лабнеа или јогурта у средину хумуса и нежно направите удубљење у средини полеђином кашике. Попрскајте удубљење преосталом кашиком маслиновог уља и оставите да се прелије преко хумуса од цвекле. Поспите црним сусамом и листовима цилантра. Послужите са топлим троугловима пита хлеба.
- Инингс:
Хумус од цвекле може се направити унапред и ставити у фрижидер. Извадите хумус 30 минута пре сервирања да достигне собну температуру и додајте лабне, уље, сусам и зачинско биље непосредно пре сервирања.
Категорије:
Слични рецепти
