Хумус од леблебија и паприке

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Хумус, здраво и укусно предјело са Блиског истока, прави се од пиреа од леблебија. Остали неопходни састојци укључују маслиново уље, тахини, лимунов сок и бели лук. Остали зачини и додатни састојци су опциони и мењаће укус сваког појединачног хумуса. Печене или запечене црвене паприке, на пример, су одличан додатак хумусу. Сједините све састојке и послужите са хрскавим кришкама пита хлеба за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија, оцеђеног
4 џепа од целог зрна пите, исечена на троуглове
Бели лук со
1 шоља печених црвених паприка
1/4 кашике тахинија (сусамова паста)
2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
3-4 чена белог лука
1 кашичица млевеног кима
2 кашике ситно сецканог лишћа першуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, слатка паприка, ким

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.

Ставите троуглове пита колача на велики плех за печење и попрскајте површину спрејом за кување. Поспите сољу од белог лука. Пеците 6-8 минута, док не порумене и не постану хрскави.
У међувремену, оцедите и исперите леблебије. Ставите оцеђене леблебије у блендер и додајте црвену паприку, тахини, лимунов сок, бели лук и ким. Блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у посуду за сервирање и поспите першуном.