Најбољи хумус

Гласови: 1

Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 231, укупне масти 14 Г., засићене масти 2 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 6 Г., холестерол 0 мг, натријум 220 мг, шећер 3 Г.

Хумус припремљен по овом рецепту веома је сличан класичној верзији коју ћете наћи у Израелу. Укус је богат и пун, са таман правом количином цитрусног киселкастог укуса. Иако се овај хумус прави од конзервираног леблебија, укус му је готово идентичан свеже куваном леблебији, што вам штеди много времена. Хумус је гладак, кремаст и укусан. Прелијте га висококвалитетним екстра девичанским маслиновим уљем и послужите са пита хлебом или свежим поврћем за умакање. Држите теглу леблебија и тахинија у остави за укусну и здраву ужину коју можете направити било када за само 15 минута.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 конзерва (425 г) конзервираног леблебија
2/3 шоље тахинија
1 чешње белог лука, ситно рендано
1/4 кашичице млевеног кима + још по жељи
1/3 шоље свеже цеђеног лимуновог сока + још по жељи
Екстра девичанско маслиново уље, за преливање преко хумуса
Врућа димљена паприка, за посипање
Препечена пита, пита чипс или сирово поврће, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сланутак, тахини, сок од лимуна, ким, паприка

Припрема јела према рецепту:

Оцедите сланутак у посебну посуду. Одвојите око 7 сланутка за сервирање.
Помешајте тахини, бели лук и ким у процесору за храну. Док процесор ради, постепено сипајте 2/3 шоље сачуване течности од леблебија (ако је мање од 2/3 шоље, додајте воду) и месите док не постане баршунасто и пахуљасто, 1-2 минута. Смеса ће у почетку изгледати одвојиво, али после неколико минута ће достићи жељену конзистенцију.

Додајте леблебије, лимунов сок и 0,5 кашичице соли у смесу са тахинијем. Блендирајте док не постане глатко, повремено стружући са страна посуде, око 4 минута. Разблажите са додатном водом ако желите ређи хумус. Пробајте и по потреби додајте зачине сољу, лимуновим соком или кимом.
Ставите хумус у плитку посуду, направите удубљење у средини и обилно прелијте маслиновим уљем. Преко ставите целе зрна леблебија и поспите паприком. Послужите са пита хлебом, пита чипсом или исеченим сировим поврћем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Кухињски робот / Предјела / Предјела од поврћа / Сосови / Умакање / / Food Network - рецепти / Арапска кухиња

Слични рецепти