Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Заборавићете на конзервирани леблебије за хумус након што испробате овај једноставан рецепт за спори шпорет без намакања. Сушени пасуљ омекшава за само сат времена, стварајући најнежнији и баршунасти хумус икада, док му савршено одабрани зачини дају дивно уравнотежен укус. Намажите хумус на пита хлеб или уживајте у њему са свежим поврћем.

Састојци:

• 1 шоља сушеног леблебија (око 190 г), испраног
• 3 чена белог лука
• 1 сушени ловоров лист
• 1/4 кашичице млевеног кима
• 1/4 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (од око 1 великог лимуна)
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
• 1/3 шоље тахини пасте, добро промешати
• Слатка или димљена паприка, за посипање
• Исечено свеже поврће и пита чипс, за сервирање
• Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

хумус, сланутак, тахини, сок од лимуна, ловоров лист, ким, паприка, пита чипс

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Додајте сушени леблебије, бели лук, ловоров лист, 2 кашичице соли и 6 шоља воде у спори шпорет од 6-8 литара.
Корак 2
• Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак на 55 минута (видети напомену). Када се циклус експрес лонца заврши, пратите упутства произвођача како бисте омогућили да се притисак природно ослободи. Након 15 минута, пазећи да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац.
Корак 3
• Шупљикавом кашиком пребаците леблебије и бели лук у кухињски процесор, избацујући ловоров лист. Додајте ким и 0,5 шоље течности за кување из спорог шпорета и месите док не постане прилично глатко, око 2 минута.
Корак 4
• Додајте лимунов сок, маслиново уље и тахини и блендирајте док не постане веома глатко, лагано и пахуљасто, додајући још течности из тигања по потреби. Пробајте и по потреби додајте со.
Корак 5
• Пребаците хумус у посуду за сервирање, прелијте маслиновим уљем и поспите паприком. Послужите са сецканим поврћем и пита чипсом.
  
  Напомена
  
  Подешавања мултикувара могу да се разликују у зависности од модела. Увек пратите упутства произвођача.

Гласови: 3