Здрави италијански рецепти

Тестенине, пица и патлиџан парма могу бити део здраве исхране. Испробајте ове лакше верзије италијанских рецепата од кувара.

Шкољке пуњене печуркама и спанаћем

Напуните велике шкољке за тестенину укусном мешавином спанаћа, печурака и три врсте сира (делимично обраног моцарела, свежег сира и пармезана). Затим пеците у парадајз сосу са белим луком и семеном коморача.

Рецепт: Шкољке пуњене печуркама и спанаћем

Печена пилетина са патлиџаном и сиром

Мало пармезана и делимично обраног моцарела смањују број калорија. Ово јело је такође одличан сендвич: послужите га на препеченој, мекој лепињи од целог зрна.

Рецепт: Печена пилетина са патлиџаном и сиром

Здрава пица са спанаћем и рикотом

Када одлучите да организујете вече пице, немојте наручивати доставу. Направите своју пицу са домаћом кором (направљеном од интегралног пшеничног брашна), парадајз сосом са зачинским биљем, спанаћем и два укусна сира: делимично обраном моцарелом и рикотом.

Рецепт: Здрава пица са спанаћем и рикотом

Нискокалорична паста фетучини Алфредо

Крем сир са ниским садржајем масти је савршена замена за густу павлаку у лаганој верзији Алфредо соса; ствара богату, луксузну текстуру без додатних калорија.

Рецепт: Нискокалорична паста фетучини Алфредо

Здрав рижото

За брзи и кремасти рижото користите смеђи пиринач и јечам. Преко јела ставите шпаргле, печурке, пармезан и крем сир.

Рецепт: Здрав рижото

Пржени патлиџан и парадајз сос за тестенину

Класична пармиђана је веома калорична, али наше јело је здравије, лакше и подједнако укусно. Патлиџан исецкан на коцкице помешан је са домаћим маринара сосом.

Рецепт: Пржени патлиџан и парадајз сос за тестенину

Пилетина Каћаторе

Здравија верзија класичног италијанског јела, пилећа прса без коже кувана су у укусном парадајз сосу са луком, паприком, печуркама и белим вином.

Рецепт: Пилетина на ловачки начин са вргањима

Лазање са ћурећом кобасицом

Са додатком ћуреће кобасице и меким слојем делимично обраног рикоте и свежег сира, овај италијански класик је подједнако заситан и укусан као и оригинал.

Рецепт: Лазање са ћурећом кобасицом

Шпагете са сосом од пистаћа и кеља

Ово није ваш обичан песто: пун је хранљивог кеља, плус першуна и пистаћа. Сос се упарује са шпагетама од целог зрна пшенице.

Рецепт: Шпагете са сосом од пистаћа и кеља

Пилетина Парма

Умереност је кључна у овом рецепту. Пржите пилетину на мало уља док не постане хрскава, затим додајте доста сира и обилну кашику соса.

Рецепт: Пилетина пармезан

Пилећа пиката са капарима

Класична пиката се прави са богатим сосом од путера и вина. Али наша верзија ових састојака је минимална, пружајући богат укус без додатних калорија.

Рецепт: Пилећа пиката са капарима

Ролатини са филом од пилетине и пармезана

Пилетина парма може бити веома масна и калорична. Направите лакшу верзију као пуњену роладу, без жртвовања сира или хрскаве коре. Послужите са меком палентом са стране.

Рецепт: Ролатини са филом од пилетине и пармезана

Тестенина пенне у зачини са спанаћем и сиром

Када правите домаћи парадајз сос, можете прилагодити састојке по свом укусу. Овде се сос меша са комадићима моцареле за додатни сираст укус, као и са свежим сиром — подједнако је заситан као рикота, али има мање масти и калорија.

Рецепт: Тестенина пенне у зачини са спанаћем и сиром

Халибут са белим пасуљем и ендивијом

Комбинација иверака и белог пасуља даје овом јелу засићујуће протеине (41 г) и влакна (12,5 г). Печене паприке, рузмарин и першун додају дашак италијанског укуса.

Рецепт: Халибут са белим пасуљем и ендивијом

Пилетина са прилогом од сушених парадајза и патлиџана

Ово јело од пилетине већ садржи поврће — уравнотежен оброк у једној чинији. Патлиџан и сушени парадајз се динстају са пилећим шницлама, које се затим преливају рикота сиром.

Рецепт: Пилетина са прилогом од сушених парадајза и патлиџана