Ћуфте од ћуретине у брзом љутом парадајз сосу са шпагетама од целог зрна пшенице

Гласови: 3

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 458, укупне масти 7 Г., засићене масти 1,5 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 72 Г., влакна 12,5 Г., холестерол 62 мг, натријум 588 мг, шећер - Г.

Ћуфте у сосу за тестенину су одлично обилно јело за велику породичну вечеру. Брзо се припремају и невероватно су укусне са минималним садржајем масти. Додајте мало презли, ренданог пармезана, шаргарепе и црног лука у млевену ћуретину за екстра сочне ћуфте. Прво се пеку на роштиљу док не порумене, а затим се завршно премажу укусним парадајз сосом са ароматичним зачинским биљем. Чипотле папричице у адобо сосу додају пријатну љутину и суптилне димљене ноте. Прелијте куваним шпагетама од целог зрна пшенице и послужите.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Ћуфте

450 г млевене ћуретине
1 кришка свежег интегралног хлеба, без коре, мрвице самељене у процесору за храну
1/4 шоље ренданог пармезана, плус додатно за сервирање
0,5 шоље ситно рендане шаргарепе
0,5 шоље ситно сецканог црног лука
2 велика чена белог лука, млевена
2 кашике сецканог свежег листова першуна + додатно за сервирање
2 кашичице сецканих свежих листова тимијана
1 јаје, лагано умућено
0,5 кашичице соли
1 паковање (450 г) шпагета од целог зрна

Сос

1 кашика маслиновог уља
1 средњи црни лук, исецкан
4 чена белог лука, згњечена
3 кашике парадајз пасте
1 конзерва (800 г) конзервираног пасираног парадајза, укључујући течност
1 кашичица млевених чипотле папричица у адобо сосу или по укусу
2 кашичице сецканих листова оригана
1 гранчица рузмарина
1/4 шоље исцепканих свежих листова босиљка

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, шпагети тестенина, пасирани парадајз, чипотле папричице у адобо сосу, оригано, рузмарин, босиљак, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Сипајте воду у велику шерпу и доведите до кључања.
Припремите сос:
Загрејте маслиново уље у шерпи од 4 литра на средњој ватри. Пропржите лук 3 минута, док не постане провидан, затим додајте бели лук и кувајте још један минут. Додајте парадајз пире, парадајз, чипотле папричице, оригано, рузмарин и со. Пустите сос да благо крчка, смањите ватру и крчкајте око 15 минута, док течност мало не испари. Зачините сољу и бибером по укусу. Док се сос крчка, припремите ћуфте.

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Попрскајте плех спрејом за печење. У великој радној посуди помешајте млевено ћуреће месо са свим преосталим састојцима. Обликујте ћуфте пречника 6 цм и ставите их на плех. Пеците на роштиљу 10 минута, или док не порумене и скоро потпуно не скувају.
У међувремену, извадите гранчицу рузмарина из соса и додајте свежи босиљак. Додајте ћуфте у сос, покријте и крчкајте још 10 минута, или док се сос мало не згусне, а ћуфте не упију део соса. Док се ћуфте крчкају, скувајте шпагете од целог зрна пшенице према упутству на паковању.
Оцедите тестенину и вратите је у шерпу. Додајте сос за ћуфте, промешајте и загрејте на средњој ватри. Поделите тестенину на 4 тањира и поспите першуном и 1 кашиком ренданог пармезана.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Утешна храна / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / / Мексичка кухиња / Италијанска кухиња / Ели Кригер

Слични рецепти