Ролатини са филом од пилетине и пармезана
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 355, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 105 мг, натријум 848 мг, шећер 0 Г.
Калорије 355, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 44 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 2 Г., холестерол 105 мг, натријум 848 мг, шећер 0 Г.
Ово јело инспирисано италијанским стилом је поједностављена верзија популарнијег пилећег пармезана. Танко исечена пилећа прса посута су свежим першуном и моцарелом, увијена у ролнице, премазана мешавином презли и ренданог пармезана и печена у рерни док не порумене. Моцарела се укусно топи унутра, док пармезан преливен презлама ствара дивно хрскаву корицу на пилетини. Служи се са полентом и мирисним сосом од парадајза, белог лука и босиљка, испуните сто италијанским комбинацијама укуса и уживајте у недељној вечери са породицом.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 танке кришке (дебљине 0,3 цм) пилећег филеа (по 100 г)
- 1 шоља пилећег бујона са ниским садржајем масти и соли
- 1 чешње белог лука, танко исечен
- 1 конзерва (400 г) конзервираног парадајза Сан Марцано или печеног парадајза
- 5-6 свежих листова босиљка, искиданих на ситне комадиће
- 1/4 кашике ренданог пармезана
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
- 170 г рендане полуобране моцареле (око 1 шоље)
- 1/4 шоље презли
- 1 беланце
- Брза полента, за сервирање (опционо)
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пилетина, моцарела сир, Пармезан сир, мрвице хлеба, Парадајз Сан Марцано, босиљак
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте рерну на 230°C. У тигању загрејте чорбу, бели лук, парадајз и босиљак на средњој ватри и крчкајте, повремено мешајући, док се течност мало не згусне, око 15 минута. Зачините сољу и бибером по укусу. Поклопите да сос остане топао.
- Зачините пилетину сољу и црним бибером и ставите је глатком страном надоле на радну површину. Поспите першуном и моцарелом. Почевши од краћег краја, умотајте пилетину у ролницу да бисте обухватили фил. Причврстите чачкалицом.
- У плиткој посуди помешајте пармезан и со. мрвице хлебаСипајте беланце у другу посуду и мутите док не постане пенасто.
- Попрскајте тигањ од ливеног гвожђа спрејом за кување. Умочите пилеће ролнице у беланца, затим их уваљајте у презле и сир. Ставите их у тигањ, са шавом надоле. Поспите преосталим презлама и попрскајте спрејом за кување. Пеците док се не испеку, око 20 минута. Послужите са парадајз сосом и палентом.
Категорије:
Слични рецепти
