Хрскаве куглице од пилетине са пармезаном

Гласови: 5

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 15 ком.

Хрскаве, пржене куглице су једна од најпопуларнијих грицкалица уз пиво на забавама. Без обзира којим су филом пуњене, ове хрскаве куглице су увек сигурна посластица за пријатеље. Направите их пуњене пилећим пармезаном. Ово популарно италијанско-америчко јело састоји се од поховане пилетине са моцарелом и пармезаном и маринара сосом. Подједнако је популарно и као грицкалица. Умотајте сир у пилеће пљескавице, обликујте их у куглице, уваљајте у панко пахуљице и презле од пармезана и пржите. Послужите са италијанским маринара сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Биљно уље за пржење
450 г млевеног пилећег меса
0,5 кашичице италијанског зачина
1 велико јаје
1 и 1/4 кашике. панко мрвице хлеба
15 коцкица полуобране моцареле величине 1 цм (око 450 г моцареле)
2 кашике ренданог пармезана
Грејано маринара сос, за умакање
Специјална опрема: термометар за дубоку масноћу

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено пилеће месо, Италијански зачини, јаја, панко мрвице хлеба, моцарела сир, Пармезан сир, маринара сос

Припрема јела према рецепту:

Напуните велику шерпу или котао до пола уљем. Причврстите термометар за пржење са стране. Загрејте уље на средњој температури до 175°C.
У међувремену, у великој посуди помешајте млевено пилеће месо, италијанске зачине, јаје, 1/4 шоље панко паприке, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера.

Заграбите 2 пуне кашике млевеног пилећег меса и рукама га обликујте у равни круг пречника 5 цм. Ставите коцку моцареле у средину круга. Обликујте млевено пилеће месо у куглу са сиром унутра. Ставите куглу на тањир или плех и поновите поступак са преосталом моцарелом и млевеним пилећим месом.
У средњој посуди помешајте пармезан, преосталу 1 шољу панкоа и 1 кашичицу соли.
Радећи са једном лоптицом истовремено, уваљајте је у смесу од презли док се потпуно не премаже. Притисните презле рукама на лоптицу како бисте били сигурни да се чврсто залепе.
Пржите куглице у серијама док не порумене и месо не буде потпуно кувано, 6 до 8 минута.

Послужите са умаком од маринара соса.

Категорије:

рецепт / Пржење у дубоком уљу / Јела за забаве / Предјела / Грицкалице за пиво / Грицкалице са сосовима / Предјела од меса / Предјела са сиром / Food Network - рецепти

Слични рецепти