Поховане пилеће куглице са сиром

Гласови: 20

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Количина: 15 ком.

Ове златне, хрскаве куглице су као печена пилетина пармезан, само обрнуто: лепљиви сир је умотан у млевено пилеће месо зачињено италијанским зачинима. Маринара је савршен сос за умакање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевеног пилећег меса
1/2 кашичице италијанске мешавине зачина
1 велико јаје
1,25 шоље презли
15 коцкица делимично обране моцареле, дебљине 1,5 цм (штангла од 450 г)
2 кашике ренданог пармезана
Топли маринара сос за умакање
Биљно уље за пржење у дубоком уљу
Специјална опрематермометар за дубоко уље

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевено пилеће месо, Италијански зачини, мрвице хлеба, моцарела сир, Пармезан сир, маринара сос

Припрема јела према рецепту:

Сипајте уље у велики гвоздени холандски лонац или шерпу док не буде до пола напуњен. Причврстите термометар за пржење са стране. Загрејте на средњој ватри на 180°C.
У међувремену, у великој посуди помешајте млевено говеђе месо, јаје, 1/4 шоље презле са италијанским зачинима, 1 кашичица соли и пар прстохвата бибера.

Заграбите 2 пуне кашике смесе са пилетином и дланом обликујте равни облик пречника 5 цм. Ставите коцку моцареле у средину. Омотајте смесу са моцарелом око сира, формирајући лопту. Ставите на тањир или плех и поновите са преосталом смесом са сиром и пилетином.
У средњој посуди помешајте пармезан, преосталу 1 шољу презли и 1 кашичицу соли.

Једну по једну, уваљајте пилеће куглице у смесу од презли, потпуно их премажите и притискајте мрвице у куглицу како би се премаз добро залепио.
Пржите ћуфте у дубоком уљу у порцијама 6-8 минута док се не скувају и не порумене.
Послужите пилеће куглице са сос маринара.

Рецепт куглице од кромпира са сиром панирано.