Пржени сир у похању од переца
Гласови: 1
Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.
Сложеност: лако
Количина: 12 ком.
Пржени сир у похању од переца - детаљан рецепт.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Пржени сир
- 230 г проволоне, моцареле или сулугуни сира, исеченог на коцкице
- 2 кашике ситно ренданог пармезана
- 120 г жутог сира Чедар, исечено на коцкице
- 1,5 шоље и 2 кашичице пшеничног брашна
- 230 г переца (переце, слани крекери)
- Свеже млевени бибер
- 4 велика јаја
- 5 кашика љутог сенфа
- Биљно уље, за пржење у дубоком уљу
Сос
- 2 кашике рена, исцедите вишак течности
- 1 кашика љутог сенфа
- 1/4 шоље павлаке
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: сир, јаја, брашно, проволоне сир, моцарела сир, Сулугуни сир, Пармезан сир, чедар сир, сенф, павлака, рен, мрвице хлеба
Припрема јела према рецепту:
- Припремите пржени сир: У кухињском процесору самељите сулугуни и пармезан док не постану глатки; пребаците у посуду. Ставите чедар и 2 кашичице брашна у кухињски процесор и самељите док не постану глатки.
Кашичицом поделите смесу од жутог сира на 12 комада и од сваког направите куглице. Ставите куглице сира на тањир и замрзните док не стигну, око 15 минута. - Обришите кухињски процесор. Додајте переце и пулсирајте док се фино не самељу; пребаците у посебну посуду. У другој посуди помешајте преосталих 1,5 шоље брашна и 1/2 кашичице млевеног бибера. Умутите јаја и сенф у посебној посуди.
- Користећи кашику, поделите смесу од белог сира на 12 порција и од сваке обликујте округле лепиње. Ставите по једну куглицу жутог сира у сваку лепињу и стисните ивице око фила. Обликујте јаје.
- Умочите куглице сира у смесу од јаја, затим их уваљајте у брашно; поново их умочите у смесу од јаја, па их уваљајте у смесу од мрвица переца. Ставите куглице сира у замрзивач на 20-60 минута да се површина учврсти.
- Загрејте рерну на 180°C. Сипајте 1,5 цм биљног уља у шерпу и загрејте на 185°C. Пржите куглице сира у малим порцијама, окрећући их, 30-60 секунди, док не порумене.
Пребаците пржени сир на плех за печење и наставите са печењем у рерни док се не загреје, 5 до 7 минута. - Припремите сос: Помешајте рен, сенф и павлаку у чинији. Послужите сос са прженим сиром.
Категорије:
Слични рецепти
