Пржени тофу са печеним слатким кромпиром

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 16 Г., засићене масти 1 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 70 Г., влакна 5 Г., холестерол 5 мг, натријум 1100 мг, шећер 0 Г.

Кришке екстра чврстог тофуа се маринирају неколико минута у мешавини млаћенице и љутог соса, затим се премажу мрвичастим, зачињеним тестом од брашна и прже у дубоком уљу док не порумене. Двострука превлака од мрвица чини тофу невероватно хрскавим. Служи се са печеним слатким кромпиром са паприком и купус салатом. Одлична вегетаријанска алтернатива прженим пилећим прстима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 слатка кромпира (око 450 г), исечена на колутове дебљине 1 цм.
2 кашике биљног уља + додатно за пржење
1 кашика + 1 кашичица паприке
1,5 шоље киселог млека или кефира
1/4 шоље љутог соса
1 паковање (400 г) екстра чврстог тофуа, оцеђеног и исеченог по дужини на кришке дебљине 1 цм.
0,5 шоље љутог кечапа
1/4 шоље светло смеђег шећера
1 кашика јабуковог сирћета
1,5 шоље премијум брашна
Салата од купуса, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, тофу, јабуково сирће, бели купус, кечап, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F). Ставите слатки кромпир на плех за печење са биљним уљем, 1 кашичицом паприке, 1/4 кашичице соли и прстохватом црног бибера. Пеците, окрећући на пола печења, док не порумени и не омекша, око 30 минута.
У плиткој посуди помешајте млаћеницу и љути сос. Додајте тофу, окрените да се обложи и маринирајте 10 минута. У чинији помешајте кечап, смеђи шећер и сирће; оставите са стране. У великој чинији помешајте брашно, преосталу 1 кашику паприке и 1/2 кашичице соли и црног бибера; умешајте 1 кашику маринаде и мешајте док не постане глатко.

У великој шерпи на средњој ватри загрејте 5 цм биљног уља док уље не достигне 175°C (350°F) на термометру за пржење у дубоком уљу. Уваљајте тофу у смесу брашна, окрећући га да се равномерно обложи, затим га вратите у маринаду, па га поново уваљајте у брашно да се обложе грудвицама брашна; пребаците на тањир. Пржите тофу у две туре, окрећући једном, док не порумени и не постане хрскав, 3 минута. Пребаците на решетку и зачините сољу.
Послужите са печеним слатким кромпиром, купусом и кечап сосом.

Категорије: