Тајландски пржени пиринач са тофуом

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 590, укупне масти 18 Г., засићене масти 1 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 93 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 1135 мг, шећер 5 Г.

Ово јело се добро слаже са куповним замрзнутим пиринчем или остацима куваног пиринча. Загрејте га у тигању са комадићима прженог тофуа, зеленим пасуљем и клицама мунг пасуља. Мешавина соса од острига, рибљег соса и шрирача соса даје пиринчу јединствени укус тајландског јела. Ово одлично вегетаријанско јело је савршено и за свакодневну употребу и за посебне прилике. Свака порција је преливена хрскавим индијским орасима, свежим босиљком и младим луком. Исцедите сок од лимете и уживајте у занимљивој комбинацији укуса, арома и текстура.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике соса од острига
1 кашика рибљег соса
1 кашичица шрирача соса + додатно за сервирање
1 кашичица шећера
3 кашике биљног уља
220 г екстра чврстог тофуа, исеченог на коцкице од 1 цм.
250 г зеленог пасуља, исеченог на комаде од 4 цм (око 2 шоље)
4 чена белог лука, згњечена
5 шоља замрзнутог куваног белог пиринча
1,5 шоље клица мунг пасуља
Листови босиљка, сецкани млади лук и сецкани индијски орах, за сервирање
Кришке лимете, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сос од острига, рибљи сос, шећер, тофу, зелени пасуљ, бели лук, пиринач, клице пасуља, босиљак, млади лук, индијски орах, креч

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте сос од острига, рибљи сос, шрирачу, шећер и 1/4 кашичице соли. Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Осушите коцкице тофуа папирним убрусима и поређајте их у тигањ у једном слоју. Зачините сољу и бибером и пржите, повремено окрећући, док не порумене и не постану хрскаве, 5-6 минута; извадите на тањир.
Додајте преостале 2 кашике биљног уља у исти тигањ и загревајте на средње јакој ватри. Додајте зелени пасуљ, бели лук и прстохват соли. Кувајте, мешајући, док бели лук не порумени, око 1 минут. Додајте пиринач и 1/2 кашичице соли; кувајте, мешајући, док се пиринач не загреје, 2 до 3 минута.

Додајте смесу соса од острига, пржени тофу и клице мунг пасуља у тигањ. Мешајте док се не загреје, око 1 минут; зачините сољу и бибером по укусу.
Поделите пржени пиринач у чиније и украсите босиљком, младим луком и индијским орасима. Послужите са кришкама лимете и шрирача сосом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Food Network - рецепти / Азијска кухиња / Тајландска кухиња

Слични рецепти