Пржени тофу са љутим медом за двоје

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 796, укупне масти 53 Г., засићене масти 7 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 11 Г., холестерол 0 мг, натријум 1044 мг, шећер 24 Г.

Ова вегетаријанска верзија чувене љуте пилетине из Нешвила се кува много брже и подједнако је укусна. Да бисте осигурали да је тофу хрскав и укусан, пржите га без померања док се не формира хрскава кора. Прелијте пржени тофу домаћим љутим медом и послужите са освежавајућом салатом од руколе. Да бисте ово јело учинили веганским, замените мед агавинским сирупом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 блок (400 г) чврстог тофуа, осушеног тапкањем
1/4 шоље обичних презли
1 кашика кукурузног скроба
2 кашичице белог лука у праху
2 кашичице димљене паприке
3/4 кашичице кајенског бибера
1 мали љути лук, ситно исецкан
1 чење белог лука, изрендано
2 кашике белог винског сирћета
2 кашике + 1 кашичица меда
1,5 кашичице љутог соса
1/4 кашике + 1 кашика маслиновог уља
3 шоље мале руколе (око 90 г)
2 мале главице ендивије (око 170 г), крупно исецкане, без језгра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, бели лук у праху, паприка, млевени кајенски бибер, скроб, винско сирће, мед, рукола, салата од ендивије, љути сос

Припрема јела према рецепту:

Умотајте тофу у чисту кухињску крпу и ставите га на решетку постављену преко плеха са ободом. Ставите тешки тигањ преко тофуа и оставите га да одстоји 10 минута да би се испустило што више течности. Одмотајте тофу и пресеците га хоризонтално на пола да бисте направили два једнака дела.
У међувремену, помешајте мрвице хлеба, кукурузни скроб, бели лук у праху, паприка, 1/2 кашичице кајенског бибера, 1 кашичица соли и свеже млевени црни бибер у посуди за питу или плиткој чинији. Оставите са стране.

У средњој чинији помешајте љути лук, бели лук, сирће, 1 кашичицу меда, 1 кашичицу љутог соса, 1/4 кашичице соли и неколико млевених свеже млевених црних бибера. Додајте 2 кашичице маслиновог уља и мутите док се не емулгује. Додајте руколу и ендивију и промешајте да се равномерно премажу. Оставите са стране.
У малој посуди помешајте преостале 2 кашике меда, преосталих 1/2 кашичице љутог соса, преосталих 1/4 кашичице кајенског бибера, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера. Оставите са стране.
Притисните тофу у смесу са презлама да се обложи са свих страна. Загрејте преостале 3 кашике маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте тофу и кувајте, без мешања, док не порумени, 3 до 4 минута.
Окрените тофу металном лопатицом и пржите га, не померајући га, док не порумени, још 4-5 минута. Пребаците на тањире за сервирање, прелијте врућим медом, зачините сољу и послужите са салатом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Вегетаријанска јела / Рецепти за двоје / Летња јела / Главна јела / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата