Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Да бисте осигурали хрскав, укусан пржени тофу, прво исцедите што је више могуће течности. Умотајте блок тофуа у чисту кухињску крпу и притисните га под пресом (тигањ од ливеног гвожђа ће послужити). Још једна тајна савршено хрскаве коре су панко презле. Оне су крупније од обичних презли и дају фантастичан резултат. Када пржите тофу, одуприте се искушењу да прерано окренете комаде. Сачекајте док кора лепо не порумени. Послужите тофу преливен сосом азијске инспирације и посутим младим луком.

Састојци:

• 400 г чврстог тофуа, оцеђеног
• 2 кашике благо посољеног соја соса
• Сок од 1 лимете
• 2 кашичице агавиног сирупа
• 2 млада лука (исецкан бели део, танко исечен зелени део)
• 0,5 кашичице шрирача соса
• 0,5 шоље панко презли
• 2 кашике белог сусама
• 1 кашика кукурузног скроба
• 1 кашичица соли од белог лука
• 1 кашичица праха од црног лука
• 3 кашике маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тофу, сок од лимете, Нектар агаве, Шрирача сос, соја сос, панко презле, со од белог лука, прах од црног лука, скроб, сусам

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Умотајте тофу у чисту кухињску крпу и ставите га на решетку постављену преко плеха са ободом. Ставите тешки тигањ на тофу и притисните га 5 минута да бисте испустили што више течности. Одмотајте тофу и исеците га по дужини на траке дебљине 1 цм и дужине 4 цм.
Корак 2
• У малој посуди помешајте соја сос, сок од лимете, агавин сируп, бели део младог лука и шрирача сос и оставите са стране. Промешајте у плиткој посуди. панко презле, сусамово семе, кукурузни скроб, со од белог лука, прах од црног лука, 0,5 кашичице крупне соли и мало свеже млевеног црног бибера.
Корак 3
• Притисните тофу плочице у смесу од презли да их обложите са свих страна.
Корак 4
• Загрејте маслиново уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте тофу и пржите га, не померајући га, док не порумени, 4-5 минута. Окрените тофу металном лопатицом и наставите да пржите, не померајући га, док не постане хрскав, још 4-5 минута. Пребаците на тањир за сервирање.
Корак 5
• Смањите ватру на најслабије и додајте смесу са соја сосом у тигањ. Доведите до кључања и кувајте док се сос мало не згусне, 1-2 минута. Прелијте сос преко тракица тофуа и поспите младим луком.

Гласови: 1