Вечера у плеху: Хрскави тофу, спанаћ и деликата бундева

Гласови: 1

Како направити - Вечера из плеха: Хрскави тофу, спанаћ и деликата бундева

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Припремите једноставну, али укусну вечеру у јапанском стилу. Слатке и слане кришке деликатес бундеве, хрскави комадићи тофуа и сочни спанаћ са сусамом пеку се на једном плеху. Савршено за вечеру током радне недеље: без муке или планина прљавог посуђа. Пошто ће бундеви и тофуу требати дуже да се пеку, почните са њима, постављајући их на супротне стране плеха. Неколико минута пре краја печења, додајте спанаћ у дресингу са сусамом на плех на импровизованој фолији да бисте ухватили све сокове. Послужите директно са плеха, са вашим омиљеним азијским сосом за умакање са стране.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 блок (400 г) чврстог тофуа, осушеног тапкањем
1 мала деликата тиква (пресеците је по дужини на пола, извадите семенке и исеците на полумесеце дебљине 1 цм)
1 кашика меда
1/4 кашичице чили праха
Екстра девичанско маслиново уље
1/3 шоље кукурузног скроба
1 велико јаје
1 шоља панко презли
1 паковање (280 г) замрзнутог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног од вишка воде
1 кашика тамног сусамовог уља
1 кашичица препечених белих семенки сусама
Куповни сос за умакање, као што су соја, хоисин или теријаки

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, бундева, спанаћ, панко презле, зачин за чили, мед, скроб, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C и обложите плех са ивицама папиром за печење. Пресавијте четири стране великог комада фолије да бисте направили правоугаони плех (приближно 30 x 8 цм) за спанаћ; оставите са стране.
Пресеците блок тофуа попреко на пола, затим сваки комад поново на пола, а затим сваки комад поново на пола, да бисте добили укупно 8 кришки димензија 8 x 4,5 x 1 цм. Ставите кришке тофуа на два папирна убруса и осушите их са још два папирна убруса, нежно истискујући што је више могуће влаге. Равномерно поспите тофу са 0,5 кашичице соли и оставите са стране.

Кришке бундеве распоредите у равномерном слоју на једну страну плеха за печење. У малој посуди помешајте мед са 1 кашиком маслиновог уља и равномерно прелијте преко бундеве (загрејте у микроталасној пећници неколико секунди ако је смеса прегуста). Поспите са 1/4 кашичице соли. чили прах и 1/4 кашичице соли, бибер по укусу.
Ставите кукурузни скроб на тањир. Разбијте јаје у плитку посуду, додајте 1 кашичицу соли и прстохват млевеног црног бибера и умутите виљушком док не постане глатко. Промешајте. панко презле, 1 кашичицу соли и прстохват свеже млевеног црног бибера у другој плиткој посуди. Поређајте тофу, кукурузни скроб, смесу од јаја, презле и припремљен плех у слојевима.
Радећи са 1-2 комада тофуа истовремено, уваљајте их у кукурузни скроб, отресите вишак, умочите их у јаје да се потпуно премажу, затим их уваљајте у презле, нежно их притискајући на површину тофуа, и равномерно распоредите припремљени тофу на страну плеха насупрот тиквици, остављајући празан простор у средини.
Пеците док тиква не почне да омекшава, око 10 минута, затим окрените кришке тиквице. Наставите са печењем док тофу благо не порумени по ивицама и тиква не почне да се карамелизује, још око 15 минута.
Извадите плех из рерне и ставите припремљени плех од фолије у средину. Ставите спанаћ у плех и помешајте са сусамовим уљем, 1 кашичицом соли, 1/4 кашичице црног бибера и сусамовим семенкама.
Вратите плех у рерну и пеците док се спанаћ не загреје, тиква потпуно не омекша и не постане карамелизована на местима, а тофу не постане златан и хрскав, још око 5 минута. Поделите на два тањира и послужите са било којим сосовима за умакање.