Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2

Овај вегетаријански омлет са ниским садржајем калорија богат је влакнима и протеинима, што га чини укусним и хранљивим доручком. Уз пржени тофу, пун је спанаћа, слатког парадајза и младог лука. Дашак куркуме даје овом веганском омлету укусну златну нијансу, док сок од лимуна и свежи босиљак додају летњи, живописан укус. Послужите са тостом од целог зрна за комплетан доручак.

Састојци:

• 1 паковање (400 г) чврстог тофуа, осушеног тапкањем и исеченог на коцкице од 1 цм.
• 0,5 кашичице млевене куркуме
• 1/8 кашичице млевеног кајенског бибера (по жељи)
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 3 млада лука, танко исечена, бели делови одвојени од зелених делова
• 150 г свежег спанаћа, исецканог (око 5 шоља)
• 1-2 кашичице свеже цеђеног лимуновог сока
• 1 шоља грожђастог парадајза, преполовљеног
• 0,5 шоље свежег босиљка, крупно исецканог

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

тофу, спанаћ, грожђасти парадајз, сок од лимуна, куркума, млевени кајенски бибер, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У средњој посуди помешајте тофу, куркуму, 1/4 кашичице соли, 1/2 кашичице црног бибера и кајенски бибер, ако га користите. Добро промешајте и оставите са стране.
Корак 2
• У великом тигању са непријањајућим дном загрејте маслиново уље на средње јакој ватри. Додајте бели део младог лука и пржите, мешајући, док не омекша, око 1 минут. Додајте смесу са тофуом и пржите, повремено мешајући, док тофу не постане благо хрскав и не почне да личи на омлет, око 5 минута.
Корак 3
• Додајте спанаћ, лимунов сок и 1/2 кашичице соли и мешајте док спанаћ не увене, око 1 минут.
Корак 4
• Додајте парадајз и млади лук и мешајте док се парадајз не загреје и не почне да омекшава, око 1 минут. Склоните са ватре, додајте босиљак и промешајте да се равномерно распореди. Зачините сољу и бибером по укусу.

Гласови: 12