Тајландска љута и кисела супа Том Јум са тофуом

Гласови: 3

Како се прави - Тајландска љута и кисела Том Јум супа са тофуом

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт за супу долази из Арајас Плејса, једног од првих веганских ресторана у САД специјализованих за тајландску кухињу. Традиционални састојци за том јум попут листова кафир лимете, лимунске траве, галангала, чили папричице и сока од лимете обезбеђују богат, диван укус супе, са киселкастим, зачињеним укусом, док печурке и тофу чине је срдачном и заситном. Вегански том јум је готов за неколико минута. Сваку порцију послужите украшену свежим цилантром и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 шоље поврћног бујона
5 листова кафир лимете
3 кришке неољуштеног галангала, дужине око 5 цм.
3 кришке лимунске траве, дужине око 5 цм.
1 шоља сецканих шампињона
2 кашике течног соја соса
10 тајландских чили папричица, изгњечених дршком ножа или чекићем за месо да би се пустио сок
Сок од 1 лимете
1 средњи парадајз, исечен на колутове
Пола црног лука, танко исеченог
8 средњих коцкица тофуа, опционо
Мало сецканог цилантра
Мало сецканог зеленог лука

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тофу, креч, лимунска трава, печурке, чили папричица, парадајз, цилантро, млади лук

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте повртни бујон. Када прокључа, додајте листове лимете, галангал и лимунску траву и крчкајте 5 минута. Додајте печурке, течни соја сос, тајландски чили, сок од лимете, парадајз, лук и тофу, ако га користите, и крчкајте још 5 минута. Украсите супу цилантром и младим луком.

Аутор рецепта - Роџер Мукинг је канадски телевизијски кувар и креативна личност пореклом са острва Јужне Америке (Република Тринидад и Тобаго).

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Нискокалорична јела / Вегетаријанска јела / Супе / Бистре супе / Поврћне супе / Азијска кухиња / Тајландска кухиња

Слични рецепти