Индијски омлет

Гласови: 4

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Индијски омлет - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 јаја
3/4 шоље ситно сецканог црвеног лука
1 серано чили папричица, млевена (уклоните семе ако не желите да буде љуто)
2 кашике сецканих свежих листова цилантра
3/4 кашичице куркуме
3/4 кашичице паприке
Со и млевени црни бибер
2 кашике уља од каноле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, црвени лук, серано бибер, куркума, паприка, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Узмите чинију. Разбијте јаја у њу и мутите их док не постану пенаста, око минут. Додајте црни лук, чили папричицу, цилантро, куркуму и паприку и добро промешајте. Поспите великим прстохватом соли и неколико млевених црних бибера.
Узмите тигањ са непријањајућим дном пречника 30 цм. Додајте уље и загрејте га на средње јакој ватри док се благо не светлуца, али не почне да дими. Припремите шпатулу или лопатицу.

Сипајте смесу од јаја у тигањ. Користећи шпатулу или лопатицу, равномерно распоредите лук, чили и цилантро по тигању малим кружним покретима. Ово ће такође помоћи да се сва неучвршћена јаја распореде по врућем тигању. Поклопите тигањ поклопцем и кувајте омлет 2,5 минута.

Узмите тањир исте величине као и тигањ. Скините поклопац и прегледајте омлет. Можда је још увек мало течан, али не би требало да буде превише. Ако јесте, покријте тигањ поклопцем и кувајте још један минут.

Пребаците омлет на тањир, са печеном страном надоле. Затим, држећи тањир одоздо, окрените тигањ на тањир, па све окрените тако да непечена страна буде окренута ка тигању. Пеците, непоклопљено, још један минут.

Пребаците омлет на тањир за сервирање, исеците на 4 дела и послужите.

Категорије:

рецепт / Доручак / Главна јела / Јаја и млечни производи / Индијска кухиња / Аарти Секеира

Колекције рецепата