Омлет у рерни

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Један одличан начин да зачините своја свакодневна јела од јаја јесте да направите персијски омлет. За разлику од традиционалне верзије на шпорету, ово јело се пече у рерни, тако да не захтева сталну пажњу. Укусан омлет је одличан ручак, вечера или чак посебан доручак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

9 великих јаја
1/4 шоље обраног млека
2 кашике маслиновог уља
1 кашика (15 г) путера
1 велики црвени лук, исечен на пола и на танке колутове
4 млада лука, само бели и бледозелени делови, ситно исецкани
2 чена белог лука, ситно исецкана
60 г спанаћа, крупно исецканог
1/4 шоље цилантра, ситно исецканог
1/4 шоље першуна, ситно исецканог
1/4 шоље ситно сецканог влашца
2 кашике сецканог копра
1/4 шоље пињола, лагано препечених и исецканих
1/2 шоље јогурта са 2% масти

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, пињоли, копар, цилантро, першун, спанаћ, јогурт

Припрема јела према рецепту:

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте путер и маслиново уље на средњој ватри док уље не постане течније и не заблиста. Додајте црвени лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекша и не карамелизује се, око 30 минута.
Загрејте рерну на 170°C (350°F). Попрскајте тигањ са непријањајућим премазом пречника 23 цм спрејом за кување.

Додајте млади лук и бели лук карамелизованом луку и кувајте 2 минута. Умешајте спанаћ и динстајте док листови не почну да вене, око 2 минута. Додајте цилантро, першун, влашац, копар и пињоле. Зачините сољу и бибером и склоните са ватре. Пребаците у припремљени тигањ и пеците у рерни 5 минута.
У међувремену, у блендеру блендирајте јаја и млеко на малој брзини око 30 секунди. Прелијте смесу преко поврћа у тигању, вратите у рерну и пеците док омлет не набубри, не стегне се и не порумени одозго, око 20 минута.
Извадите омлет из рерне и оставите да се хлади 5 минута на решетки. Пребаците га на тањир за сервирање, исеците на троуглове и прелијте јогуртом.

Категорије:

рецепт / Доручак / Главна јела / Јаја и млечни производи / Боби Флеј

Колекције рецепата