Отворени француски омлет са салатом од руколе

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 361, укупне масти 27 Г., засићене масти 8 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 6 Г., влакна 1 Г., холестерол 391 мг, натријум 1061 мг, шећер 0 Г.

Овај нежни, баршунасти омлет се пржи на француски начин, али за разлику од традиционалне верзије, оставља се отворен уместо пресавијен пре сервирања - савршена основа за сочну салату. На сваки омлет ставите салату од свеже руколе, маслина и печених паприка у дресингу од винегрета, а одозго поспите измрвљеним фета сиром и кришкама италијанског пршута. Резултат је запањујуће јело пуно медитеранских укуса и богато протеинима и влакнима. Савршено за доручак или лагану вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3-4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 кашичице црвеног винског сирћета
5 шољица руколе
1/4 шоље маслина без коштица, преполовљених
0,5 шоље сецканих печених црвених паприка
8 великих јаја
2 кашике млека
100 г фета сира, измрвљеног
50 г танких кришки пршуте, искиданих на тракице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, млеко, фета сир, слатка паприка, сушена шунка, пршута, рукола, маслина

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте 2 кашике маслиновог уља, сирће, 1/4 кашичице соли и бибер по укусу. Додајте руколу, маслине и печену црвену паприку, али не мешајте (да бисте спречили да рукола увене). Оставите са стране док припремате омлет.
У чинији умутите јаја са млеком и прстохватом соли. Загрејте тигањ средње јачине са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте око 1 кашичицу маслиновог уља, затим сипајте 1/2 шоље смесе са јајима и, лагано мешајући силиконском лопатицом, распоредите јаја по дну тигања. Кувајте док се омлет не стегне, али не порумени на дну, око 4 минута, а затим пребаците на тањир. Поновите поступак да бисте направили још 3 туре омлета, додајући додатну 1 кашичицу маслиновог уља у тигањ сваки пут.