Француски омлет са разним филовима
Сложеност: лако
Порције: 1
Калорије 262, укупне масти 22 Г., засићене масти 12 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 2 Г., влакна 0 Г., холестерол 405 мг, натријум 405 мг, шећер 2 Г.
На први поглед, чини се да ништа не може бити једноставније од пржења омлета. Али ако одлучите да га направите по класичном француском рецепту како бисте били сигурни да је пахуљаст, нежан и свиленкаст, будите спремни да прецизно пратите упутства, јер не желите да потамни, а камоли да изгори. Да бисте то осигурали, користите зачињени тигањ коме верујете. Француски омлет се обично служи пресавијен три пута, попут слова, а можете додати било који фил који желите пре него што га пресавијете.
Овај основни рецепт за омлет ће вам помоћи да прилагодите омлет својим укусним пупољцима. На крају рецепта, укључили смо најукусније опције за пуњење, што ваш омлет чини савршеним доручком, вечером или десертом. Такође можете направити доручак у италијанском стилу - Омлет са крем сиром и димљеним лососом.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 велика јаја
- 2 кашике млека
- Прстохват соли и млевеног црног бибера
- 1 кашика несланог путера
- Избор филова за омлет (видети доле)
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- У средњој посуди, умутите јаја, млеко, со и црни бибер виљушком или жицом за мућење.
- Ставите тањир близу шпорета. Загрејте мали, зачињени тигањ за омлет (пречника 15 цм) или тигањ са непријањајућим дном на средњој ватри. Када се загреје, додајте путер (требало би да благо цврчи). Промешајте тигањ да бисте распоредили отопљени путер. Када цврчање престане и пена се смири, додајте јаја. Сачекајте да се јаја мало загреју, а затим снажно промешајте шпатулом, укључујући ивице како бисте осигурали равномерно кување омлета.
- Када се јаја стегну, нежно куцните тигањем по горионику да бисте олабавили омлет. Проверите да ли се не лепи за тигањ; ако се лепи, олабавите га шпатулом. Држите тигањ под углом од 45 степени у односу на шпорет и пажљиво преклопите омлет као слово. Кувајте само до жељене степени печења, подижући тигањ или смањујући ватру да бисте спречили прекување јаја. Класични омлет се не пржи нити порумени..
- Пребаците на топли тањир и послужите.
Филови за омлет
Омлети се могу пунити разним надевима, било сировим или куваним, слатким или сланим. Испод су неки предлози, али слободно импровизујте. Након што се јаја стегну, премажите их било којим од ових надева, а затим преклопите омлет. Ако користите нежне надеве, као што су павлака, зачинско биље, свеже воће или кавијар, прво преклопите омлет, затим засеците врх (као печен кромпир) и напуните га.
- 1 кашика ситно сецканог свежег зачинског биља, као што су италијански першун, босиљак, копар, естрагон, влашац, тимијан или кервељ. Користите једно зачинског биља или мешавину (класичне комбинације: једнаки делови першуна, кервеља, влашца и естрагона). Готов омлет премажите путером и поспите додатним зачинским биљем. Зачинског биља можете додати и у некувани омлет за још бољи укус.
- 2-3 кашике припремљеног поврћа (сецкане шпаргле, спанаћ или друго зелено поврће, тиквице, печурке, патлиџан или паприка).
- 2 кашике сецканог свежег парадајза или авокада
- 2 кашике ренданог сира (Гријер, козји сир, чедар, Монтереј џек, Гауда, фета)
- 1 кашика џема од рибизли, затим поспите омлет шећером у праху
- 2 кашике сецкане пршуте или друге шунке, измрвљене пржене сланине или сушеног меса
- 1-2 кашике ситно сецканог димљеног лососа или пастрмке, са кашиком павлаке, крем сира или крем фреша
- 1 кашичица меда са 1 кашиком рикоте
- 2-3 кашике сецканих јабука, крушака или јагода, по жељи са сиром
Категорије:
Колекције рецепата
Слични рецепти
