Француски омлет - класик
Гласови: 1
Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 1
Сложеност: лако
Порције: 1
Тешко је покварити јело ако су упутства невероватно једноставна. То важи и за класични омлет — јело које, иако сасвим обично, може да улепша јутарњи оброк. С обзиром на број могућих комбинација филова, овај део француске кухиње има све шансе да постане традиционални доручак који вам неће досадити.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 велика јаја
- 1 кашика (15 г) путера, плус 1 додатна кашика.
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/4 шоље куваног парадајза
- 2 кашике ренданог козјег сира
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: јаја, козји сир, пржени парадајз
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте тигањ величине омлета са непријањајућим премазом (пречника 20-25 цм) на лаганој ватри. Додајте 1 кашику (15 г) путера. Док се топи, разбијте јаја у велику посуду. Сипајте отопљени путер и добро умутите. Зачините сољу и бибером.
- Ставите тигањ на средње слабу ватру. Додајте маслиново уље и преостали путер и загревајте док се не загреје. Сипајте смесу од јаја и држите дршку (користите рукавицу за рерну ако је потребно да се не опечете). Померајте тигањ напред-назад, полако мешајући јаја полеђином виљушке.
- Пажљиво подигните и померите куване комаде омлета тако да течна смеса буде на дну. После око 30 секунди, имаћете равномерно куван, али и даље прилично влажан „палачин“. У овом тренутку, додајте свој избор филова, као што су парадајз и козји сир, или оставите омлет какав јесте, на класичан француски начин.
- Да бисте умотали омлет, одмах нагните тигањ на око 45°C (145°F), подижући ручку тако да виши део почне да клизи надоле и да се сам увија. Можете користити виљушку или лопатицу да бисте помогли у процесу. Држите тигањ тако да му доња ивица буде изнад топлог тањира за сервирање. Наставите да подижете ручку нагоре док се омлет не умота и не склизне на тањир. Послужите одмах.
Аутор рецепта - Волфганг Пак је професионални кувар и писац о храни.
Категорије:
Слични рецепти
