Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

За укусан и заситан доручак, испржите француски омлет пуњен печуркама и сиром и послужите га на лепињи намазаној сенфом као сендвич. Да бисте направили фил, пропржите печурке на маслиновом уљу, затим их сложите преко нежног француског омлета, поспите ренданим сиром Гријер и преклопите их као слово како би се сир отопио. Тигањ треба да буде довољно широк да прими велики омлет, довољно велик за четири порције. Послужите сендвиче са освежавајућом, сочном фризе салатом помешаном са свежим печуркама и винегретом.

Састојци:

• 8 великих јаја
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 220 г шампињона, веома танко исечених
• 2 кашике несланог путера
• 1 шоља ренданог сира Гријер (око 60 г)
• 4 бриош лепиње, пресечене хоризонтално на пола
• Дижонски сенф или Дијонез, за ​​сервирање
• 1 кашика белог винског сирћета
• 1 кашичица сецканог свежег естрагона
• 1 велика веза фризе салате, искидана (око 8 шоља)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, печурке, Гријер сир, фризе салата, бриош лепиња, естрагон

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У великој посуди умутите јаја са 1/2 кашичице соли. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте већину печурака, одвојите 1/2 шоље са стране, и поспите са 1/4 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Кувајте, мешајући, док печурке не порумене, око 5 минута; затим извадите на тањир.
Корак 2
• Обришите тигањ и истопите путер на средњој ватри. Додајте јаја и кувајте, мешајући силиконском лопатицом, док се благо не стегну. Поспите преостала сирова јаја по тигању и не мешајте док се омлет не стегне на дну, око 5 минута.
Корак 3
• Склоните са ватре и поспите сиром. Пржене печурке поређајте у средину омлета и преклопите странице ка центру. Пребаците омлет на даску за сечење и исеците попречно на 4 дела. Намажите сенф на лепиње и ставите омлет на њих.
Корак 4
• У великој посуди умутите сирће, естрагон, преосталу 1 кашику маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и прстохват црног бибера. Додајте фризе салату и сачуване печурке; промешајте да се сједини. Послужите са сендвичима.

Гласови: 1