Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Без обзира да ли тражите ново вегетаријанско јело или само желите да зачините свој празнични мени, ови једноставни и укусни сендвичи са печуркама су савршен избор. Сочна маринада од сенфа, сирћета, соје и Вустершир соса даје печуркама јединствен укус, док слатки гриловани љути лук и топљени Гријер дају овим сендвичима препознатљив укус у бистро стилу.

Састојци:

• 450 г смеђих печурака, без дршки
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља, плус још за подмазивање роштиља
• 2 кашике соја соса
• 2 кашике шерија или црвеног винског сирћета
• 1 кашика Вустершир соса
• 3 кашике дижон сенфа
• 2 велика љутика, исечена на колутове
• 12 мини ролница за вечеру, преполовљених
• 12 малих кришки сира Гријер (око 110 г), опционо
• 3 кашике мајонеза
• 1 мала главица зелене салате, исечена на комаде величине лепиње
• 2 шљивовита парадајза, исечена на 12 кругова

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

печурке, соја сос, винско сирће, Дижон сенф, Гријер сир, лист салате, парадајз

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите печурке у средњу посуду или посуду за печење. У малој посуди помешајте маслиново уље, соја сос, сирће, Вустершир сос и 1 кашику дижон сенфа. Прелијте маринаду преко печурака, окрећући их да бисте били сигурни да је свака премазана. Оставите да се маринирају 30 минута на собној температури.
Корак 2
• Док се печурке маринирају, загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем, затим додајте љути лук и пеците на роштиљу са обе стране док не омекша, не порумени по ивицама и не појаве се трагови роштиља, 2-3 минута са сваке стране. Извадите љути лук на тањир или радну површину.
Корак 3
• Ставите исечене лепиње пресеченом страном надоле на роштиљ. Пеците на роштиљу, по потреби у серијама, док се не појаве трагови роштиља, 45–60 секунди, а затим пребаците на тањир или радну површину.
Корак 4
• Ставите печурке, са рупом надоле, на решетку роштиља. Пеците на роштиљу док печурке не порумене, омекшају и порумене са доње стране, 4 до 6 минута. Окрените печурке и пеците на роштиљу док не порумене и са друге стране, 4 до 6 минута. Поново окрените, искључите ватру, поспите сиром, ако га користите, и покријте великом металном посудом или фолијом да се сир отопи, 1 до 2 минута.
Корак 5
• Док се печурке кувају и сир топи, помешајте преостале 2 кашике дижон сенфа са мајонезом. Смесу равномерно распоредите преко обе препечене половине сваке лепиње. Поређајте пржени љути лук на горње половине, а парадајз и зелену салату на доње половине. Пребаците печурке у лепиње. Затворите сендвиче, по жељи сваки причврстите ражњићем.

Гласови: 1