Сендвичи са слатко-киселим клизачем од свињетине

Гласови: 1

Како направити слатко-киселе сендвиче са свињетином

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Количина: 12 мини сендвича

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 271, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 38 Г., влакна 2 Г., холестерол 26 мг, натријум 897 мг, шећер 9 Г.

Ови мали сендвичи са слајдерима су савршени за грицкање. Упркос својој малој величини, пуни су богатог укуса. Ови сендвичи инспирисани азијском кухињом садрже нежни свињски филе и салату од купуса. Пре печења, свињски филе се маринира неколико сати у слатко-киселој маринади. Ово филеу даје укус и чини га додатно сочним, а преостала маринада прави богати азијски сос. Ставите свињске медаљоне, сос и салату од купуса на мини хавајске лепиње и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

купус салата

1,5 шоље веома ситно исецканог белог купуса (око четвртине главе)
1,5 шоље веома ситно исецканог црвеног купуса (око четвртине главе)
2 кашике зачињеног пиринчаног сирћета
1 кашичица сусамовог уља
1/4 кашичице крупне соли
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
4 млада лука, танко исечена (око 1/2 шоље)

Свињетина

0,5 шоље свеже цеђеног сока од поморанџе
0,5 шоље соја соса
1/4 шоље смеђег шећера
2,5 кашике зачињеног пиринчаног сирћета
2 кашике сусамовог уља
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 чена белог лука, згњечена
2,5 цм корена ђумбира, ољуштеног и ситно исецканог
Кора 1 велике поморанџе
1 свињски филе тежине 450-600 г, без масноће
2 кашичице арурета
10 - 12 мини хавајских слатких ролница, пресечених на пола хоризонтално

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Хавајске лепиње, свињски филе, црвени купус, Сок од поморанџе, сусамово уље, пиринчано сирће, корен ђумбира

Припрема јела према рецепту:

купус салата:

У средњој посуди помешајте црвени и бели купус, сирће, сусамово уље, со, црни бибер и млади лук. Поклопите и ставите у фрижидер док припремате свињетину.
Свињетина:

У средњој посуди помешајте сок од поморанџе, соја сос, смеђи шећер, сирће, сусамово уље, црни бибер, бели лук, ђумбир и кору поморанџе. Додајте свињетину и окрените да се премаже маринадом. Оставите у фрижидеру најмање 1 сат, повремено окрећући.

Загрејте рерну на 220°C.
Извадите свињетину из маринаде. Не бацајте маринаду. Ставите бифтеку на дебели плех са непријањајућим премазом и пеците док термометар за месо уметнут у средину свињетине не покаже 63°C, 25-30 минута. Извадите свињетину из рерне и оставите је да одстоји 5-10 минута.
Сипајте маринаду у средње велику шерпу са дебелим дном и додајте аруроут. Доведите до кључања на средњој ватри. Затим смањите ватру и крчкајте док се сос мало не згусне, 3-4 минута. Склоните сос са ватре и оставите да се мало охлади.
Пребаците свињетину на радну површину и исеците је попречно на кришке дебљине 0,5-0,8 цм. Поређајте кришке свињетине на доње половине лепиња. Прелијте сосом и купусом. Преко ставите горње половине лепиња и послужите.