Слајдер бургери са свињетином динстаном у пиву
Гласови: 6
Свињетина се утрља ароматичним зачинима и крчка са пивом у рерни испод фолије, затим се одваја на дугачке праменове. Лепиње се пресецају, а доње половине се препекају. Свињетина се затим ставља на доње лепиње, прелива се парадајз сосом, додаје мешавина исецканог купуса, шаргарепе и црног лука, а преко тога се стављају горње лепиње.
Време: 5 сати и 25 минута
Сложеност: лако
Количина: 16 мини бургера
Сложеност: лако
Количина: 16 мини бургера
Рецепт за мини слајдер бургери са свињетином и миксом салата.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
За свињетину:
- 1350 г свињског врата или плећке, печеног у целини
- 1,5 кашичице димљене паприке
- 1 кашика белог лука у праху
- 1 кашичица црвеног кајенског бибера
- 1,5 кашичице смеђег шећера
- 1,5 кашичице млевеног семена целера са сољу
- 1,5 кашичице сенфа у праху
- Крупна со
- 750 мл пива
- 16 малих лепиња за хамбургер, пресечених и препечених
- Салата од купуса (исецкан купус, шаргарепа и лук)
За сос:
- 1,5 шоље јабуковог сирћета
- 1 чешње белог лука, згњечено
- 1 мала зелена чили папричица, преполовљена по дужини (уклоните семе за мање љутине)
- 2 кашике смеђег шећера
- 2 кашике парадајз пасте
- 1 кашика дижон сенфа
- Крупна со
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, светло пиво, лепиње за хамбургере, паприка, бели лук у праху, млевени кајенски бибер, смеђи шећер, со од целера, сенф у праху, бели купус, шаргарепа, лук, бели лук, чили папричица, парадајз пире, Дижон сенф
Припрема јела према рецепту:
- Загрејте рерну на 110 степени Целзијуса (250 степени Фаренхајта). Ставите свињетину на даску за сечење и направите мрежу. Сваки рез треба да буде дубок приближно 2 цм са рупама од 2,5 цм.
- Припремите смесу за зачине од меса: У малој посуди помешајте паприку, бели лук у праху, Кајенски бибер, смеђи шећер, со од целера, прах сенфа и 1,5 кашичице соли. Утрљајте месо добијеном смесом.
- Ставите свињетину у посуду за печење и прелијте пивом. Покријте фолијом и пеците 3 сата. Повремено проверавајте месо, окрећући га сваки сат.
- Скините фолију и пеците још 1,5 сат, док унутрашња температура меса не достигне 87 степени Целзијуса (185 степени Фаренхајта). Извадите месо из рерне, лабаво га покријте фолијом и оставите да одстоји 30 минута.
- Током овог кулинарског маратона, припремите сос: У малој шерпи помешајте сирће, бели лук, чили папричицу, смеђи шећер, парадајз пире, дижон сенф и 1 1/2 кашичице соли, доведите до кључања и пробајте.
Ако је све у реду, сос је спреман. Извадите чили папричицу. Након што се сос охлади, препоручује се да га сипате у посебну боцу ради лакше употребе. - Користећи две виљушке, искидајте свињетину на дугачке праменове. Одсеците вишак масноће и све неукусне делове. Помешајте свињетину са соком који је остао у тигању након печења и зачините сољу по укусу.
- Ставите свињетину на лепиње, прелијте сосом и ставите салату од купуса.
Такође можете кувати сендвич са свињетином у спором шпорету.
Категорије:
Слични рецепти
