Сендвичи са пилећим и парадајз чатнијем

Гласови: 3

Како се прави - сендвичи са слајдером и чатнијем од пилетине и парадајза

Фотографија јела: Чарлс Мастерс

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: лако
Количина: 8 мини сендвича

Рецепт за мини сендвиче са пилетином и топлим сосом од парадајза на меканим лепињама од кромпира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

За пилетину:

4 пилећа батака без коже и костију (око 560 г)
2 кашике уља од семенки грожђа
Крупна со и свеже млевени бибер
Биљно уље за пржење
1 шоља брашна

За чатни (индијски слатко-кисели сос од воћа и поврћа):

1 шоља сецканог у облику шљиве парадајз
1/4 шоље исецканог црвеног лука
1 кашика сецканог першуна
Крупна со и свеже млевени бибер

За хамбургере:

2 кашике (30 г) несланог путера, омекшалог
8 мале лепиње од кромпира, претходно исечен на два дела
Мајонез, опционо

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: лепиње за хамбургере, пилећих бутина, чатни сос, брашно, мајонез, шљива парадајз, црвени лук, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 110 степени.
Печење пилећег меса: У средњој посуди, помешајте пилетину са уљем од семенки грожђа и 1/4 кашичице соли и бибера док пилетина не буде равномерно премазана.

Месо ставите на плех и пеците 35 минута, док се потпуно не испече. Извадите плех из рерне и оставите месо да се хлади 1 сат.

У међувремену, припремите чатни: У малој шерпи помешајте парадајз, црвени лук, першун, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице бибера и кувајте 30 минута на лаганој ватри, повремено мешајући. Склоните сос са ватре и покријте да остане топао.
Пржите пилетину: У велику шерпу додајте 7,5 цм биљног уља и загрејте на средње јакој ватри до 175 степени Целзијуса. У средњој посуди помешајте брашно, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера.

Премажите пилетину смесом. Затим ставите у вруће уље и пржите 4-5 минута док не порумени.

Ставите на тањир обложен кухињским папирним убрусима да се оцеди вишак уља. Мало охладите и пресеците сваки батак на пола.
Припремите бургери: Намажите танак слој путера на пресечене стране лепиња. Загрејте велики тигањ на средње јакој ватри.

Ставите лепиње намазане путером надоле у тигањ и препеците их 2 минута. Премажите лепиње мајонезом, доње половине ставите са пилетином и чатнијем, а затим покријте горњим половинама.