Ваздушни омлет са сланим лососом и руколом у рерни

Гласови: 1

Како направити - Пуфнасти омлет са сланим лососом и руколом у рерни

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова фритата се прави од беланаца — одличан начин да се жуманца искористе када се користе за неко друго јело. Беланца се умуте са шлагом, а добијена смеса се прелије преко поширане руколе и кришки сланог лососа у тигању. Овај мекани омлет биће права посластица ако више волите јаја за доручак. Упарите га са својим омиљеним састојцима — љутим зеленим поврћем и сланом рибом — за богат укус, док цитрусне ноте лимунове коре додају још више укуса деликатесу. За овај омлет припремите тигањ који се може ставити у рерну да се заврши. Ова фритата од лососа и руколе богата је протеинима и влакнима и савршена је и за обилни бранч и за празнично предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 беланаца, собне температуре
0,5 шоље шлага
170 г благо посољене пастрмке на плеху, исечене на комаде од 1 цм.
Кора 1 лимуна
0,5 кашичице крупне соли
0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
2 кашике маслиновог уља
2 кашике (60 гр.) руколе
1 чење белог лука, млевено

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, крема, пастрмка, лосос, рукола, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку на средњу полицу рерне. Загрејте рерну на 175°C (350°F).
У средњој посуди умутите беланца док не постану пенаста, око 30 секунди. Додајте слатку павлаку, лосос, кору лимуна, со и црни бибер.

Загрејте маслиново уље у тигању пречника 25 цм (9 инча) са непријањајућим дном, на средњој ватри. Додајте руколу и бели лук. Кувајте, често мешајући, док рукола не увене, око 1 минут. Сипајте смесу са јајима у тигањ и промешајте да се састојци равномерно распореде. Кувајте, без мешања, 4 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците док се не стегне, око 10-12 минута.
Пребаците фритату на тањир за сервирање. Назубљеним ножем исеците на кришке и послужите топло или на собној температури.

Категорије:

рецепт / Рерна / Пролећна јела / Доручак / Свечана јела / 8. март / Главна јела / Чорбе / Јаја и млечни производи / Предјела / Рибља предјела / / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата