Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Мексички омлет са чоризо кобасицом и пасуљем - детаљан рецепт.

Састојци:

• 60 г сушене чоризо кобасице, исечене на коцкице
• 1 средња црвена паприка, исецкана
• 1 халапењо папричица, исецкана (уклоните семе за мање љутине)
• 1 конзерва (400 г) несланог пинто пасуља, оцеђеног и испраног под млазом воде
• 3 зелена лука, исечена на колутове
• 6 великих јаја и 2 беланцета
• Крупна со и свеже млевени бибер
• 1 шоља уситњених кукурузних чипса (пожељно са мало соли)
• 3/4 шоље крупно ренданог чедар сира са ниским садржајем масти (око 90 грама)
• 2 кашике сецканог свежег цилантра
• 1 авокадо, без коштица, издубљен и исечен на кришке
• 2 кашике нискокалоричне павлаке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чоризо кобасица, слатка паприка, халапењо паприка, пинто пасуљ, млади лук, јаја, чипс, чедар сир, цилантро, Авокадо, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У тигању са непријањајућим дном, пржите кобасицу на средњој ватри 3 минута, док не порумени. Додајте паприку и халапењо папричице и пржите, повремено мешајући, још 5 минута. Додајте пасуљ и половину младог лука и наставите са кувањем, повремено мешајући, док се пасуљ не загреје, око 4 минута.
Корак 2
• У чинији умутите сва јаја, 1/4 шоље воде и 1/8 кашичице соли и бибера док не постане глатко; додајте у тигањ са пасуљем и кувајте, мешајући шпатулом, док смеса не почне да се стеже, око 2 минута. Додајте помфрит, сир, половину цилантра и преостали млади лук; наставите са кувањем, мешајући, док се смеса од јаја потпуно не стегне, још око 3 минута.
Корак 3
• Поделите омлет по тањирима, поред њега поређајте кришке авокада, ставите кашику павлаке одозго и поспите преосталим цилантром.

Гласови: 1