Фритата од бундеве (италијански омлет)

Гласови: 1

Како направити фритату од бундеве (италијански омлет)

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Фритата је италијански омлет са разним филовима. Једно је од најједноставнијих јела, може се направити са скоро свим благим састојцима и прелити јајетом. Направите фритату са бундевом, која се може похвалити не само пријатним укусом већ и високом хранљивом вредношћу. Помешајте кувану бундеву са паприком, младим луком и чоризом, што, када се комбинује са слатком бундевом, ствара занимљив, необичан укус, а све то прелијте умућеним јајима. Фритата се прво пржи у тигању, а затим се довршава у рерни. Послужите овај слано-слатки омлет са киселкастом руколом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

7 великих јаја
4 шоље бундеве, исецкане на коцкице (око 450 г)
5 кашика маслиновог уља
1 чоризо кобасица (120 г), потпуно кувана (несолена), исечена на коцкице, или Андуј
1 црвена или жута паприка, исецкана
2 чена белог лука, исецкана
2 везице зеленог лука, исецканог
150 г руколе (око 8 шољица)
Сок од пола лимуна

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, мушкатна тиква, чоризо кобасица, слатка паприка, млади лук, бели лук, рукола

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у горњу трећину рерне и загрејте је на 200°C.
Ставите бундеву у велику посуду погодну за микроталасну и прелијте са 1/4 шоље воде. Зачините сољу и бибером. Покријте пластичном фолијом и избоцкајте неколико рупа ножем како би пара могла да излази. Загревајте у микроталасној пећници док не омекша, око 8 минута. Оцедите и осушите бундеву. У другој великој посуди умутите јаја и 1/4 шоље воде док не постану пенасте.

У средњем тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике маслиновог уља на средњој ватри. Додајте чоризо и пржите, мешајући, док кобасица не почне да порумени, 3 минута. Додајте бундеву, паприку и бели лук. Пржите, повремено мешајући, док паприка не омекша, а бундева не почне да порумени, 5 минута. Додајте црни лук и пржите 1 минут. Шупљикавом кашиком пребаците смесу у посуду са јајима и умутите да се сједини.
Обришите тигањ. Додајте 2 кашике маслиновог уља и загрејте на средњој ватри. Додајте смесу са јајима и распоредите је у равномерном слоју. Пржите док ивице не порумене, 5 минута. Затим пребаците тигањ у рерну и пеците док се фритата не стегне у средини, 12 до 15 минута.
Прелијте руколу преосталом кашиком маслиновог уља и лимуновог сока, зачините сољу и бибером. Подигните ивице фритате и пребаците је на тањир за сервирање, исекавши на кришке. Послужите са руколом.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Јаја и млечни производи / / Јела од бундеве / Главна јела од бундеве / Чорбе од бундеве / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти