Фритата од слатког кромпира, кеља и сланине

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 321, укупне масти 25 Г., засићене масти 10 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 5 Г., влакна 1 Г., холестерол 286 мг, натријум 408 мг, шећер 1 Г.

Овај мекани, заситни и хранљиви омлет је савршен за бранч, ужину или вечеру. Слани комадићи пржене сланине се хармонично слажу са слатким кромпиром, кељ додаје здрава влакна, а обилна порција чедара чини га жвакавим и укусним. Ова фритата је укусна када се служи топла или хладна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 дебелих кришки сланине, исечених на комаде од 1,2 цм (око 1 пуна шоља)
8 великих јаја
Екстра девичанско маслиново уље, по потреби
1 мали слатки кромпир, исечен на коцкице од 1 цм (око 1 1/2 шоље)
3 шоље грубо сецканог кеља
1 шоља ренданог белог чедара

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, лиснати купус, слатки кромпир, сланина, чедар сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Ставите сланину у тигањ са непријањајућим дном пречника 25 цм и пржите на средње јакој ватри, редовно мешајући, док не постане хрскава, око 10 минута. Шупљикавом кашиком пребаците сланину на тањир обложен папирним убрусом. Разбијте јаја у велику посуду, додајте 1/4 шоље воде и по 1/2 кашичице соли и црног бибера. Оставите са стране.

Оцедите већину отопљене масти из тигања, сачувајући само 2 кашике. Ако нема довољно масти, замените је са 2 кашике маслиновог уља. Вратите тигањ на средњу ватру и додајте слатки кромпир, по 1/4 кашичице соли и црног бибера. Кувајте, мешајући, док благо не порумени и не омекша, 7-10 минута. Додајте купус, прстохват соли и бибера и кувајте, мешајући, док купус не увене, око 4 минута.
Вратите сланину у тигањ. Смањите ватру на средње-слабу и додајте смесу са јајима и половину чедара. Гуменом лопатицом нежно умешајте јаја. Када ивице почну да се стежу, поспите преосталим чедаром и вратите тигањ у рерну. Пеците док се фритата не стегне и благо надуве, 5-7 минута. Извадите из рерне и оставите да се хлади 5 минута. Исеците фритату на кришке и послужите.

Категорије: