Аутентична шпанска тортиља са слатким кромпиром и кељем

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Ова обилна вегетаријанска тортиља богата влакнима и протеинима, са комадићима слатког кромпира и кељем, одличан је за доручак, ручак или вечеру. Омлет се брзо и лако прави, а димљена моцарела додаје богат, укусан укус, чинећи текстуру још кремастијом и жвакавијом. Један тигањ је довољан за 6-8 порција. Одлична идеја за већу публику! Служите топло или хладно као традиционално предјело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

8 великих јаја, умућених
1/4 шоље маслиновог уља
1 слатки кромпир, ољуштен, преполовљен и исечен попречно
Пола црног лука, танко исеченог
1 кашичица крупне соли
5 листова тосканског кеља, исецканих
1 и 1/4 кашике рендане димљене моцареле

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, слатки кромпир, јаја, димљени моцарела сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на режим грила.
Загрејте тигањ од ливеног гвожђа пречника 20 цм на средњој ватри. Додајте маслиново уље у тигањ и загрејте. Додајте слатки кромпир, црни лук и 1/4 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док црни лук и слатки кромпир не почну да порумене, а слатки кромпир се потпуно не скува, око 8 минута. Додајте кељ и поспите са 1/2 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док кељ не увене и не омекша, око 3 минута.

Поспите јаја са преосталих 1/4 кашичице соли и умешајте 1 шољу димљене моцареле. Прелијте смесу од јаја преко поврћа. Гуменом лопатицом нежно преклопите, водећи рачуна да су сви слатки кромпири премазани и да су сви састојци равномерно распоређени. Кувајте на шпорету око 3 минута док се фритата не стегне на дну. Поспите са преосталих 1/4 шоље моцареле.
Пребаците тигањ у рерну и пеците док не порумени, око 3 минута. Оставите да се хлади у тигању 5 минута. Танким ножем пређите око ивица фритате и исеците је на 16 квадрата. Послужите топло или на собној температури.

Категорије: