Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Шпанска тортиља (омлет од кромпира) сматра се краљицом шпанских тапаса. Пошто се кромпир традиционално пржи у обилним количинама маслиновог уља, тортиље често могу бити скупе. У овом рецепту можете уштедети новац (и време!) једном генијалном заменом: користите чипс уместо кромпира. Можда је мало другачије од оригинала, али тортиља је подједнако укусна, нежна и подсећа на кромпир. Послужите као предјело или за вечеру са светло зеленом салатом.

Састојци:

• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 2 чена белог лука, танко исецкана
• 1 мали лук, танко исечен
• 0,5 кашичице паприке
• Мали прстохват кајенског бибера
• 1 кашика црвеног винског сирћета
• 7 великих јаја
• 5 шоља обичног чипса од кромпира (око 170 г)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, чипс, винско сирће, млевени кајенски бибер, паприка

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C.
Корак 2
• У тигању са непријањајућим дном пречника 25 цм (9 инча) погодном за рерну, загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте бели лук, црни лук, паприку, кајенски бибер и 1/2 кашичице соли и кувајте, мешајући, док црни лук не омекша и не почне да порумени, око 6 минута. Склоните са ватре и додајте сирће док се потпуно не упије. Пребаците у чинију и оставите да се охлади.
Корак 3
• У великој посуди умутите јаја са 0,5 шоље воде и 1 кашичицом соли. Додајте чипс од кромпира и охлађени лук и промешајте. Оставите да одстоји неколико минута.
Корак 4
• Загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри, затим додајте чипс од кромпира и смесу од јаја и пржите док дно и странице омлета не порумене, око 3 минута (подигните странице гуменом лопатицом и завирите испод њих).
Корак 5
• Пребаците омлет у рерну и пеците док се не стегне, 15-20 минута. Оставите да се мало охлади у плеху, затим пребаците омлет на даску за сечење и исеците на 12 комада. Послужите.

Гласови: 1