Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Шпанска тортиља је мекани омлет од кромпира који се у Шпанији служи за вечеру или доручак, као предјело од тапаса уз пиће или између две кришке хлеба за брзу ужину. Поред главних састојака - јаја и танко сеченог кромпира - шпански омлет може да садржи и поврће. Да би се осигурало да је ваша тортиља добро кувана и мекана, кришке кромпира се прво прже са црним луком. Затим се, заједно са умућеним јајетом, стављају у тигањ и пеку у рерни док не порумене одозго и одоздо. Готову шпанску тортиљу исеците као питу и послужите са лаганом салатом од свежег першуна и конзервиране паприке.

Састојци:

• 1 шоља маслиновог уља
• 4 средња кромпира, ољуштена и исечена на кришке дебљине 2 цм.
• 1 велики лук, танко исечен
• 4 велика јаја
• 1 шоља свежег першуна
• 1/4 шоље конзервираних папричица пикиљо или печених слатких папричица, исецканих на коцкице
• Сок од пола лимуна

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

јаја, кромпир, паприка пикиљо

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 190°C.
Корак 2
• Загрејте маслиново уље у тигању са непријањајућим дном пречника 25 цм на јакој ватри. Додајте кромпир, црни лук, 1,5 кашичице соли и црни бибер по укусу. Кувајте, повремено окрећући, док кромпир не омекша, 10-12 минута.
Корак 3
• У међувремену, у великој посуди, умутите јаја док не постану пенаста.
Корак 4
• Ставите цедиљку изнад друге велике посуде и пребаците у њу пржени кромпир, лук и биљно уље. Лагано промешајте да бисте уклонили што више уља; сачувајте уље у посуди. Ставите кромпир и лук у умућена јаја, потпуно их потопивши.
Корак 5
• Загрејте 1 кашику сачуваног биљног уља у тигању на средње јакој ватри. Додајте смесу од кромпира и јаја и равномерно је распоредите по тигању силиконском лопатицом. Пеците док тортиље не порумене на дну, око 4 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците док се не стегне, још око 8 минута. Олабавите ивицу тортиље лопатицом, па је окрените на тањир. Зачините сољу. Исеците на комаде.
Корак 6
• Помешајте першун, паприку пикиљо, 1 кашику сачуваног биљног уља, лимунов сок, со и црни бибер по укусу. Послужите са тортиљом.

Гласови: 1