Време: 1 сат и 55 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Шпанска паеља са пилетином и чоризом - детаљан рецепт.

Састојци:

• 1 пиле (батаци и батаци)
• 450 г шпанског парадајза, исеченог дијагонално на колутове чоризо кобасице
• 2 шоље округлог зрна пиринча (пожељно Валенсија или Арборио)
• 1/4 шоље маслиновог уља
• Со и млевени црни бибер
• 2 кашичице паприке
• 1 велики лук, исецкан на коцкице
• 1 велика паприка, исецкана на коцкице
• 1 конзерва (410 г) сецканог парадајза
• 4,5 шоље пилећег бујона
• Прстохват шафранових стигми
• 1 шоља свежег или замрзнутог зеленог грашка
• Кришке лимуна за сервирање
• Додатна опрема: велики тигањ од ливеног гвожђа

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећи батаци, пилећих бутина, чоризо кобасица, пиринач округлог зрна, слатка паприка, лук, парадајз, паприка, шафран, грашак, лимун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте тигањ за паељу или веома велики плитки тигањ или шерпу, пожељно са две дршке, на јакој ватри.
  
  Сипајте маслиново уље у тигањ и оставите да се загреје. Зачините пилетину обилно сољу, бибером и паприком. Пржите на маслиновом уљу док потпуно не порумени. Пребаците на тањир помоћу хватаљке.
Корак 2
• Смањите ватру на средњу јачину и пропржите лук и паприку док не омекшају. Додајте сецкани парадајз, пилећу чорбу и чоризо. Доведите течност до кључања, па додајте пиринач и шафран. Додајте пржене комаде пилетине.
  
  Пиринач треба да буде потпуно прекривен течношћу. Кувајте паељу, без мешања, 20 минута. Када се сва течност упије, поспите површину зеленим грашком, искључите ватру и покријте тигањ кухињском крпом. Оставите да одстоји 5 минута, а затим послужите са кришкама лимуна.

Гласови: 11