Шпанска тортиља са чоризо кобасицом

Гласови: 9

Како направити шпанску тортиљу са чоризом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Шпанска тортиља са чоризом - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г ољуштеног и танко исеченог кромпира сорте Русет
110 г сушеног меса, исеченог на кругове чоризо кобасице или салама
100 гр. половина чери парадајза
2 кашике маслиновог уља
1/2 слатког лука, танко исеченог на пола прстена
Со и млевени црни бибер
2 згњечена чена белог лука
6 јаја
2/3 шоље млека
3 сецкана зелена лука
1 кашика крупно ренданог чедар сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: жути кромпир, чоризо кобасица, млади лук, бели лук, чери парадајз, чедар сир, јаја, млеко

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 180°C.

У великој шерпи прокувајте воду на средњој ватри. Додајте кришке кромпира и кувајте док не омекшају. Процедите.

У међувремену, загрејте маслиново уље у тигању са непријањајућим дном средње јаке температуре и додајте лук. Зачините сољу и црним бибером по укусу.

Пропржите лук док не омекша и не почне да се карамелизује, око 5 минута. Додајте исечену чоризо кобасицу и бели лук и кувајте док кобасица не почне да порумени. Склоните тигањ са рингле.

У великој посуди умутите јаја док не порумене. Додајте млеко, млади лук, чери парадајз и чедар. Добро промешајте. Зачините сољу и црним бибером. Додајте смесу од чориза и кромпира у посуду и лагано промешајте. Сипајте смесу у тигањ.
Ставите у рерну и пеците док се јаја не стегну, око 15 минута. Извадите из рерне и оставите тортиљу да одстоји у плеху 10 минута, а затим је окрените. Да бисте ово олакшали, користите велики, чист тањир: окрените тортиљу на њега и пребаците је на велику даску за сечење. Исеците тортиљу на троуглове и поређајте на тањире за сервирање. Послужите топло или на собној температури.

Ако служите као предјело, охладите тортиљу, па је исеците на мале троуглове. Загрејте комаде на плеху у рерни. Ово ће осигурати уредније сечење.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Јаја и млечни производи / Јела од кромпира / Гратен кромпир и чорбе / Шпанска кухиња / Мелиса д'Арабијан

Слични рецепти