Шпанска тортиља од слатког кромпира

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 550, укупне масти 43 Г., засићене масти 12 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 4 Г., холестерол 402 мг, натријум 684 мг, шећер 5 Г.

Шпанска тортиља је омлет са кромпиром, савршен за обилни доручак или вечеру, а често се служи као предјело уз вино или пиво. Замените обичан кромпир слатким кромпиром и ваша тортиља ће бити мање калорична и благо слатка. За комплетну вечеру, упарите тортиљу са сочном салатом од ендивије.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 црни лук, исечен на танке полупрстенове
2 слатка кромпира, ољуштена, преполовљена по дужини и исечена на танке кришке у облику полумесеца
6 кашика екстра девичанског маслиновог уља
8 великих јаја
1 кашика ренданог манчего сира (око 110 г)
2 кашике шери сирћета
1 кашичица дижон сенфа
3 главице белгијске ендивије, преполовљене по дужини и исечене на комаде од 2,5 цм.
3 кашике ситно сецканих бадема
3 кашике ситно сецканог влашца

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јаја, слатки кромпир, Манчего сир, Дижон сенф, шери сирће, салата од ендивије, бадем

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C (425°F). У тигању са непријањајућим дном, погодном за рерну, помешајте црни лук, слатки кромпир, 1/4 шоље маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и неколико млевених црних бибера. Поклопите и кувајте на средњој ватри, повремено мешајући, док слатки кромпир не омекша, али се не распадне, 6-8 минута.
У великој посуди умутите јаја и зачините сољу. Ставите слатки кромпир у посуду са јајима и промешајте. Додајте сир. Ставите тигањ на средњу ватру, додајте смесу од јаја и распоредите слатки кромпир шпатулом. Кувајте док смеса не почне да се стеже по ивицама, 1-2 минута. Пребаците тигањ у рерну и пеците док не омекша, 12-15 минута.

У међувремену, помешајте сирће и сенф у великој посуди; додајте преостале 2 кашике маслиновог уља. Додајте ендивију, бадеме и 2 кашике влашца; промешајте да се сједини и зачините сољу и бибером по укусу.
Пребаците тортиљу на даску за сечење, исеците на кришке и поређајте по тањирима. Поспите преосталом 1 кашиком влашца и послужите са салатом од ендивије.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Рерна / Доручак / Главна јела / Чорбе / Поврће и печурке / Јаја и млечни производи / / Јела од кромпира / Слатки кромпир / Гратен кромпир и чорбе / Food Network - рецепти

Колекције рецепата