Здрава чинија од житарица са туњевином и печеним слатким кромпиром у љутом јогурт дресингу

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 8 порција
Калорије 258, укупне масти 6 Г., засићене масти 1 Г., протеини 15 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 5 Г., холестерол 14 мг, натријум 627 мг, шећер 6 Г.

Ова здрава чинија са смеђим пиринчем и туњевином пуна је поврћа и има живописан укус, захваљујући киселкастом јогурт сосу и печеном слатком кромпиру са куркумом. Може се направити од свежих састојака или из ваше оставе и замрзивача. Упарите конзервирану туњевину и слатки кромпир са сочним купусом са шаргарепом, едамамеом и пуно младог лука. Поспите сусамом и уживајте у овом хранљивом јелу које вас држи ситим сатима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 средња слатка кромпира, ољуштена и исечена на комаде од 2 цм.
2 кашике тамног сусамовог уља
3/4 кашичице млевеног ђумбира
3/4 кашичице млевене куркуме
3 шоље замрзнутог куваног смеђег пиринча (око 700 г)
1/4 главе црвеног купуса, ситно исецканог (око 2 шоље)
2 мале шаргарепе, очишћене и исечене на танке тракице попут папира
2 велика лимета, преполовљена (једну половину исеците на кришке за сервирање)
3/4 шоље обичног грчког јогурта без масти
1 кашика рибљег соса
2 кашичице чили пасте, као што је самбал оелек
1,5 кашичице меда
2 конзерве конзервиране белог туњевине у води, оцеђене, по 140 г
1 шоља замрзнутог ољуштеног едамаме пасуља, одмрзнутог
2 зелена лука, танко исечена
Препечене семенке сусама, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, туна, едамаме пасуљ, смеђи пиринач, креч, црвени купус, рибљи сос, Самбал Олек, сусамово уље, млевени ђумбир, куркума, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 230°C и обложите плех фолијом.
На припремљеном плеху за печење, помешајте слатки кромпир са 1 кашиком сусамовог уља, 1/2 кашичице ђумбира, 1/2 кашичице куркуме, 1/4 кашичице соли и свеже млевеним црним бибером по укусу док се равномерно не премаже. Пеците док слатки кромпир не омекша и не порумени, мешајући на пола печења, око 30 минута.

У међувремену, загрејте замрзнути смеђи пиринач према упутствима на паковању; држите га топлим. У средњој посуди помешајте сецкани купус, тракице шаргарепе, сок од пола лимете, прстохват соли и неколико прстију црног бибера, темељно премажите поврће дресингом и равномерно га распоредите.
Исцедите сок из преостале две половине лимете у мању посуду. Додајте јогурт, рибљи сос, пасту од чилија, мед, преосталу 1 кашику сусамовог уља, 1/4 кашичице ђумбира и 1/4 кашичице куркуме, прстохват соли и мало свеже млевеног црног бибера и промешајте. Пробајте и зачините сољу и бибером по потреби.
Поделите топли пиринач у 4 плитке чиније (око 3/4 шоље по порцији). Преко ставите печени слатки кромпир, салату од купуса и шаргарепе, туњевину (око 1/4 шоље по порцији), едамаме и сецкани млади лук.
Прелијте зачињеним јогурт дресингом, поспите препеченим сусамом и послужите са кришкама лимете за исцеђивање сока.

Категорије: