Чинија пиринча са свињетином и хрскавим тракицама теста

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 460, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 32 Г., угљени хидрати 61 Г., влакна 7 Г., холестерол 64 мг, натријум 677 мг, шећер 11 Г.

Ова обилна чинија инспирисана азијским стилом је савршено уравнотежен, комплетан оброк са здравим угљеним хидратима, влакнима и протеинима. Такође је укусна. Смешни пиринач се служи са прженим пекиншким купусом, шаргарепом у сосу од сенфа, клицама пасуља и танким кришкама сочног свињског филеа. Завршни додир су пржене тракице вонтона.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе тежине 450 г.
1 кашика + 1 кашичица љутог кинеског сенфа
3 кашике замрзнутог смеђег пиринча
1 кашика + 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља
Пола мале главице кинеског купуса, исечене на кришке дебљине 2 цм.
4 шаргарепе, танко исечене
3 чена белог лука, згњечена
2 кашике благо посољеног соја соса
1,5 кашичице чврсто збијеног светло смеђег шећера
2 шоље клица пасуља
1/2 шоље хрскавих вонтон тракица

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, смеђи пиринач, Кинески купус (Напа), сенф, тесто за вонтоне, клице пасуља

Припрема јела према рецепту:

Ставите велики тигањ од ливеног гвожђа у рерну и загрејте га на 220°C (425°F). Утрљајте свињетину са 1 кашиком љутог сенфа и обилно зачините сољу и бибером; оставите да се маринира 5 минута. У међувремену, загрејте пиринач према упутству на паковању; оставите са стране.
Пажљиво извадите врући тигањ из рерне, додајте 1 кашику маслиновог уља и промешајте да се дно премаже. Додајте свињетину, вратите је у рерну и пеците, окрећући једном, док термометар уметнут у средину филеа не покаже приближно 63°C, 22-25 минута. Пребаците месо на даску за сечење и оставите га да одстоји.

У међувремену, загрејте 1 кашичицу маслиновог уља у великом тигању са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте купус и прстохват соли. Кувајте, не ометајући, 1 минут, затим промешајте и кувајте док купус не омекша и не постане благо загорео по ивицама, још око 1 минут. Пребаците на тањир.
Смањите ватру на средњу јачину и додајте преосталу кашичицу маслиновог уља и шаргарепу. Кувајте док не омекша, око 6 минута. У малој посуди помешајте бели лук, соја сос, смеђи шећер и преосталу кашичицу љутог сенфа, па додајте сос у тигањ са шаргарепом. Промешајте да се обложи, зачините сољу и бибером по укусу. Додајте клице пасуља и мешајте да се загреју, 1 минут; склоните са ватре.
Танко исеците свињетину. Поделите пиринач у чиније и ставите купус, шаргарепу, свињетину и хрскаве тракице.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Тестенине / Месо / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти