Чинија са спелтом, свињетином и ананасом

Гласови: 2

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 530, укупне масти 25 Г., засићене масти 4 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 9 Г., холестерол 64 мг, натријум 838 мг, шећер 8 Г.

Ова чинија је здрав, укусан и савршено избалансиран оброк у једној чинији. Основа ове чиније је кувана полуполирана спелта, која задржава већину својих корисних микронутријената. Спелта је преливена танким кришкама грилованог свињског филеа, свежим спанаћем, исецканим црвеним купусом, кришкама авокада и салсом пико де гаљо са грилованим комадићима ананаса. Пикантни винегрет повезује све састојке, стварајући укусну, живу, летњу чинију са свежим поврћем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе (око 0,5 кг)
3 кришке ананаса (дебљине око 1 цм)
0,5 кашике пико де гаљоа
2 кашичице чипотле чили праха
1,5 кашичице млевеног кима
1 шоља полуполираног спелта
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете (од 2 лимете)
1/3 шоље маслиновог уља
4 шоље спанаћа
2 шоље исецканог црвеног купуса (око четвртине мале главице)
1 зрео авокадо, исечен на коцкице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, пшеница од целог зрна, зачин за чили, чипотле паприка, сок од лимете, ким, спанаћ, црвени купус, сос пико де гаљо, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку температуру и премажите решетке биљним уљем. Пеците ананас на роштиљу док не постане добро порумен, око 2 минута са сваке стране; оставите да се охлади. Исеците ананас на коцкице и помешајте са пико де гаљом.
Поспите свињетину сољу, затим утрљајте чилијем у праху и 1 кашичицом кима. Пеците на роштиљу, покривено, окрећући свака 4 минута, док термометар уметнут у средину свињетине не покаже 63°C, 12 до 15 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите свињетину да одстоји 10 минута.

У међувремену, у средњој шерпи помешајте спелту са 0,5 кашичице соли и прелијте водом до нивоа од 2,5 цм изнад спелте. Доведите до кључања, затим смањите ватру и крчкајте док не омекша, 15-18 минута. Оцедите и оставите да се охлади.
Припремите дресинг од винегретаУ средњој посуди умутите сок од лимете, преосталих 1/2 кашичице кима, 1/2 кашичице соли и прстохват млевеног црног бибера. Постепено умешајте маслиново уље.
Распоредите спелту, спанаћ, кељ и авокадо у чиније. Танко исеците свињски филе и додајте га поврћу. Зачините сољу, бибером и прелијте винегретом. Украсите. салса од ананаса.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Здрава исхрана / Калоријски садржај готових јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / / Food Network - рецепти / Мексичка кухиња

Слични рецепти