21 невероватан начин кувања спелте
Гласови: 2
Фаро је медитеранска житарица која је посебно добра у салатама, али је и заиста свестрани састојак. Њен орашасти укус обогаћује једноставне прилоге и обилна главна јела.
Идеално спелто
Лако се заљубити у ово густо, орашасто зрно пшенице. Али можда се плашите да га кувате код куће, јер сте чули да је прилично захтевно. Међутим, то није истина. Можда је најтежи део знати коју врсту спелте имате. Доступна је у облику целог зрна, делимично ољуштене (са мало мекиња) и ољуштене (потпуно ољуштене), што није увек назначено на паковању. Ове сорте се мало разликују у времену кувања и апсорпцији течности, па је најбоље кувати спелту као тестенину и зачинити је одмах након што је извадите из тигања. Препекавање спелте у тигању пре кувања ће појачати њен орашасти укус.
Идеално спелто
Немогуће је не заљубити се у овај жвакави, здрави прилог са пријатним укусом орашастих плодова, али многи оклевају да га кувају због репутације спелте као тешке житарице. Заправо је много једноставније! Кључно је знати коју врсту спелте имате и колико дуго је треба кувати. Да бисте осигурали савршенство, прво препеците зрна. Ово ће појачати укус орашастих плодова и учинити зрно пахуљастијим. Када се спелта скува, зачините је уљем.
Рецепт: Идеално спелто
Салата са спелтом, парадајзом и зачинским биљем
Направите једноставну салату са кришкама парадајза, обилним спелтом, свежим влашцем и италијанским першуном за обилан ручак или предјело за пикник или забаву.
Рецепт: Салата од спелте са парадајзом и зачинским биљем
Салата са спелтом, краставцем, дињом и фетом
Ово је права летња салата која ће вас натерати да се ред формира за столом. Канталупа, краставци и свежа нана пружају освежавајућу основу. Слатки чери парадајз додаје живе ноте (и боју!), док спелта додаје срдачност и орашаст укус. Слани фета сир и киселкасти винегрет од црвеног вина уравнотежују укусе ове једноставне салате.
Рецепт: Салата од спелте са краставцима, дињом и фетом
Чорба од лука са спелтом
Срдачан спелт замењује крутоне у овом јелу у стилу француске супе од лука.
Рецепт: Супа од спелте и празилука
Пилав од спелте
Комбинујте кувани спелт са сувим грожђем, пистаћима и першуном за здрав прилог који може парирати вашем омиљеном јелу од пиринча.
Рецепт: Пилав од спелте
Салата са кукурузом и спелтом
Фаро се може наћи у одељењу за интегралне житарице у продавницама прехрамбених производа или у продавницама здраве хране (поред киноа). Али ако га не можете пронаћи, користите бисерни јечам за ову једноставну летњу салату.
Рецепт: Топла салата од кукуруза и пшенице
Пржени „пиринач“ са спелтом
Фаро (спелта) је италијанска сорта пшенице; њена зрна постају мекана и укусна када се скувају. Често се додаје супама и рижотома, али у овом једноставном рецепту, фаро представља дивну замену за пиринач.
Рецепт: Здрави пржени пиринач са спелтом
Печена бундева са спелтом
Аина каже: „Овај рецепт је од калифорнијске куварице Марије Сински. Укуси и текстуре су невероватни.“
Рецепт: Спелта са бундевом у рерни
Салата са спелтом, шкампима и поточарком
Ова салата је веома заситна, али вам не оставља осећај да сте се прејели.
Рецепт: Салата од целог зрна пшенице са шкампима
Печена спелта са сиром и зачинским биљем
Фаро чини ово јело печено са два сира невероватно заситно.
Рецепт: Спелта са сиром и зачинским биљем у рерни
Рижото од спелте са коморачем
Замена пиринча са спелтом за обилан и једноставан рижото.
Рецепт: Рижото од спелте са коморачем
Медитеранска салата од спелте
Фаро, италијанска интегрална житарица слична текстури бисерном јечму и интегралној пшеници, додаје срдачност Ђадиној хладној медитеранској салати налик пасти.
Рецепт: Медитеранска салата од спелте
Тестенине са спелтом
Овај рецепт је инспирисан класичним јеврејским јелом каша варнишкес, али је хељду заменио спелтом, а тестенину са машном орекијетом. Прелијте кувану тестенину и кашу смеђим сосом од путера за једноставан, богат укус.
Рецепт: Фаро каша
Чинија са спелтом, свињетином и ананасом
Ова чинија од житарица представља укусан ручак или вечеру. Слатка салса од ананаса се савршено слаже са грилованим свињским филеом, а нежни спелта све то спаја.
Рецепт: Чинија са спелтом, свињетином и ананасом
Препоручујемо
Салата од спелте са зеленим листовима
Направите јело од целог зрна: салату направљену од густог, орашастог фара. Доступан је на велико у продавницама прехрамбених производа и продавницама здраве хране, као и у пакованим интегралним житарицама.
Рецепт: Каша од целог зрна спира са ситном пастом
Касуле са ћуретином и пасуљем
Ова тепсија је невероватно укусна захваљујући ћурећој кобасици, а богата је и влакнима: 15 грама по порцији (више од половине препорученог дневног уноса!). Остаци се могу замрзнути до 1 месец.
Рецепт: Касуле од спелте, пасуља и ћуретине
Спелта са карамелизованим поврћем и јабукама
Уживајте у сезонском поврћу и воћу помешаном са спелтом, сољу и прстохватом љуте паприке.
Рецепт: Спелта са карамелизованим поврћем и јабукама
Салата од спелте са шпарглом, парадајзом и рикотом
Спелта се препече, а затим кува док не омекша и не постане чврста. Помешана је са шпарглом, парадајзом и једноставним дресингом од маслиновог уља и лимуна.
Рецепт: Салата од спеле са шпарглом, парадајзом и рикотом
Салата са спелтом, бундевом и кељем
За јесењу вечеру током радне недеље, упарите спир са кељем, печеном бундевом, грилованом пилетином и винегретом од сенфа и сирћета.
Рецепт: Салата од спелте, мушкатне тиквице и кеља
Фарото са раком и грашком
Тражите елегантно главно јело? Кувајте спир у чорби од јастога док не омекша, затим поспите пармезаном, месом ракова, грашком и лимуновом корицом. Свеже зачинско биље додаје дашак боје на крају.
Рецепт: Спелта са раком и зеленим грашком
Салата од спелте
Која је тајна Аининог укусног спелта? Она кува зрно у мешавини воде и јабуковог сирћета, што јој додаје суптилну слаткоћу. Када спелта омекша, упарите је са руколом, ротквицама, пармезаном, пистаћима и наном за укусну и упечатљиву салату.
Рецепт: Салата од спелте
Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз
Категорије:
Слични рецепти
