Пржени природни свињски котлети са кајунском салатом од житарица

Гласови: 1

Како се прави - Пржени природни свињски котлети са салатом од кајунских житарица

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чврста зрна спелте (врста пшенице) се лепо слажу са прженом канадском сланином (шунком), паприком, парадајзом и зачинским биљем у овој топлој салати инспирисаној кајунском кухињом. Одличан је прилог за потпуно природне котлете од свињског филеа. Пробајте ову салату и са грилованом пилетином или рибом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље спелте
3 кашике маслиновог уља
1 мала зелена паприка, исечена на тракице ширине 2,5 цм.
4 млада лука, исечена на комаде од 1 цм, бели делови одвојени од зелених делова
2 стабљике целера, танко исечене
60 г канадске сланине, исечене на коцкице од 1 цм.
2 чена белог лука, танко исецкана
1,5 кашичице кајунског зачина без соли
1 шоља чери парадајза, преполовљеног
0,5 шоље крупно сецканог першуна
4 природна свињска котлета са костима, свака дебљине приближно 2 цм и тежине 220 г.
Кришке лимуна и љути сос за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, свињски филе, слатка паприка, чери парадајз, целер, Кајунски зачин, першун, сланина, спелта гриз

Припрема јела према рецепту:

Помешајте спелту у средњој шерпи са 1,5 шоље воде. Доведите до кључања, смањите ватру на средњу, поклопите и крчкајте док се већина воде не упије и зрна не омекшају, али и даље остану чврста, око 30 минута.
Склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 10 минута. Оставите да се потпуно охлади. Спелта се може припремити до 1 дан унапред и чувати у фрижидеру.

У великом тигању са непријањајућим дном загрејте 2 кашике маслиновог уља на средње јакој ватри. Додајте паприку, млади лук, целер и канадску сланину и пржите, често мешајући, док поврће не омекша, а шунка благо не порумени, око 4 минута.
Додајте бели лук и 1/2 кашичице кајунског зачина и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте спелту, парадајз, млади лук, першун и со по укусу. Кувајте, мешајући, док се спелта и парадајз не загреју, око 2 минута. Склоните са ватре, пребаците у средњу посуду и покријте да остане топло. Обришите тигањ.
Поспите свињске котлете преосталом 1 кашичицом. Кајунски зачин и 1 кашичицу соли. У празном тигању загрејте преосталу 1 кашику маслиновог уља на средње јакој ватри. Чврсто ставите свињске котлете у тигањ. Пржите док не порумене са обе стране и док термометар уметнут у средину не покаже 60°C, око 4 минута са сваке стране.
Поделите свињске котлете на четири тањира. Послужите са топлом салатом од житарица, кришкама лимуна и љутим сосом за преливање.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Food Network - рецепти / Америчка кухиња / Кајунска кухиња

Слични рецепти