Природни свињски котлети у глазури од кајсије са хабанеро папричицом

Гласови: 1

Како направити - Природни свињски котлети глазирани кајсијама са хабанеро папричицама

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Роштиљани свињски филеи са костима постају још укуснији ако их током печења премажете лепљивом глазуром од џема од кајсија, љуте хабанеро папричице, свежег ђумбира, белог лука и коре поморанџе. То месу даје не само диван сјај већ и луксузан укус, хармонично уравнотежујући слатке, љуте, цитрусне и зачињене ноте. За мање љуту опцију, додајте само пола хабанеро папричице. За сервирање уз свињетину, припремите свеж релиш од ситно сецканих зелених јабука, паприке и нане. Додаје свежину и сочност јелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињски котлети

4 природна свињска котлета са костима
1 шоља џема од кајсија
2 кашике соја соса
1 кашика ренданог ђумбира
2 чена белог лука, изрендана на ситно ситној рендети
Кора и сок од 1 поморанџе
Пола или цела хабанеро паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
Биљно уље за подмазивање решетке роштиља

Релиш

1 кашика сецкане свеже менте
1 зелена јабука, ољуштена, очишћена од језгра и ситно исецкана
1 црвена паприка, ситно исецкана
1 млади лук, танко исечен дијагонално
Кора и сок од 1 лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, повртни релиш, јабуке, слатка паприка, сок од лимете, Сок од поморанџе, Хабањеро паприка, корен ђумбира, Џем од кајсија, мента

Припрема јела према рецепту:

Зачините свињске котлете сољу и црним бибером; оставите са стране док припремате глазуру.
У малој шерпи помешајте џем од кајсија, соја сос, ђумбир, бели лук, кору поморанџе, сок и хабанеро папричицу и доведите до кључања. Крчкајте док се сос не згусне и не згусне, 10-15 минута; оставите да се охлади. Поделите глазуру у две чиније, одвајајући једну чинију за премазивање меса, а другу за сервирање са готовим пљескавицама.

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Обилно премажите решетке биљним уљем како бисте спречили лепљење меса.
Четкицом премажите месо глазуром. Ставите пљескавице на роштиљ, страном са глазуром надоле, и пеците без померања док глазура не почне да се карамелизује, око 5 минута. Премажите врхове глазуром, окрените пљескавице, премажите другу страну са још глазуре и наставите са печењем док пљескавице не порумене и не постану лепљиве, а унутрашња температура меса не достигне 57°C, још 7 до 10 минута. Прелијте месо глазуром. Оставите пљескавице да одстоје 5 до 10 минута, премазивши их једном глазуром коју сте сачували за сервирање.
Релиш:

У чинији помешајте менту, јабуку, паприку, млади лук, кору и сок лимете и промешајте да се сједини.

Кашиком прелијте мало релиша преко пржених свињских котлета и послужите са преосталом глазуром и релишем.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Свињски филе са роштиља / Месо са роштиља / Џеф Мауро

Колекције рецепата