Природни гриловани свињски котлети са шљивама

Гласови: 1

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Природни свињски филеи са костима су савршени за роштиљање. Да бисте осигурали да се нежно месо не осуши и да не само да добије лепе трагове роштиља већ и да буде сочно, пеците их на роштиљу не дуже него што је наведено у рецепту и склоните их са роштиља када је месо још благо ружичасто код костију. Док печете на роштиљу, додајте и неколико преполовљених зрелих шљива. Оне ће се мало карамелизовати и бити диван украс за свињетину када се додају у салату од руколе и першуна, зачињене лимуновим соком и маслиновим уљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета са костима (укупно око 1,3 кг)
1 кашика + 2 кашичице екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање решетке роштиља
2 шљиве, преполовљене и без коштица
4 шоље фине руколе
1/3 шоље свежег першуна
Сок од пола лимуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, шљиве, сок од лимуна, рукола

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Обилно зачините свињске котлете сољу и бибером са обе стране. Лагано премажите решетку роштиља маслиновим уљем. Пеците свињске котлете док се не појаве трагови роштиља, око 6 минута. Окрените и наставите да печете док месо не буде још увек благо ружичасто близу кости, још 4 до 5 минута. Пребаците свињетину на даску за сечење и оставите месо да одстоји око 5 минута.
У међувремену, прелијте шљиве са 2 кашичице маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу, окрећући једном, док се не појаве трагови роштиља, око 2 минута са сваке стране. Исеците шљиве на кришке.

Прелијте руколу и першун лимуновим соком и преосталом кашиком маслиновог уља, зачините сољу и бибером по укусу. Поделите на четири тањира и ставите кришке шљива. Послужите са свињским котлетама.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Свињски филе са роштиља / Месо са роштиља / Салате / Салате од поврћа / Лиснате салате / Food Network - рецепти

Колекције рецепата