Природни свињски котлети са топлом салатом од три врсте пасуља и чварака

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 510, укупне масти 31 Г., засићене масти 8 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 8 Г., холестерол 80 мг, натријум 669 мг, шећер 5 Г.

Природни пљескавице од свињског филеа са костима, натрљане мешавином коморача и коријандера, прво се прже у тигању док не порумене, а затим се довршавају у рерни. Служе се са топлом салатом од три врсте пасуља: зеленог, воштаног и лима. Све зелене бораније се претходно бланширају, а лима пасуљ се може конзервирати. Затим се бацају у тигањ са хрскаво прженом сланином, која поврћу даје богат, пун укус. Савршен додатак сочној, зачињеној свињетини.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна свињска котлета са костима (по 200 г; дебљине око 1 кг)
2 кашичице млевеног семена коморача
1 кашичица млевеног коријандера
1/4 шоље маслиновог уља
200 г зеленог пасуља, очишћеног и преломљеног на пола
200 г жутог воштаног пасуља, очишћеног и преполовљеног
2 кришке сланине, крупно исецкане
2 љутика, танко исечена
1 конзерва (425 г) лима пасуља, испраног
1 кашика сецканог свежег естрагона
2 кашике белог винског сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, жути пасуљ, лимски пасуљ, љути лук, сланина, семе коморача, коријандер, естрагон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Доведите велику шерпу са сланом водом до кључања. Зачините свињске котлете сољу и црним бибером. Помешајте коморач и коријандер у малој посуди и утрљајте смесу преко свињетине.
Загрејте 2 кашике маслиновог уља у великом тигању на јакој ватри. Додајте свињске котлете и пржите их док не порумене, око 1 минут са сваке стране. Пребаците на плех и пеците у рерни док се не испеку, око 5 минута. Оставите тигањ са стране.

У међувремену, додајте зелени и жути пасуљ у кључалу воду и кувајте док не омекша, око 5 минута. Одвојите 1/4 шоље течности у којој се кувало, а остатак баците.
Додајте сланину у тигањ који сте оставили да се пропржи са 1 кашиком маслиновог уља; пржите на средњој ватри док не порумени, 2 до 3 минута. Додајте љути лук и пржите, мешајући, док не омекша, око 3 минута. Додајте зелени и жути пасуљ, лима пасуљ и воду у којој сте кували.
Доведите до кључања и крчкајте док се пасуљ не загреје и смеса не постане сочна, 1-2 минута. Додајте естрагон и сирће, па зачините сољу и бибером по укусу. Попрскајте преосталом 1 кашиком маслиновог уља и промешајте. Послужите са свињским котлетама.

Категорије:

рецепт / Пан / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Салате / Салате са пасуљем / / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти